Network
POTENSI BISNIS - Pecinta kuliner pasti masih asing mendengar ikan lemadang.
Jika masih asing, PotensiBisnis.com akan mengupas apa itu ikan dan lemadang dan cara mengolahnya.
Ikan lemadang bukanlah jenis ikan yang popular bagi masyarakat luas. Meskipun ini merupakan
jenis ikan komoditas Indonesia namun untuk mengolahnya hampir sama dengan olahan lainnya.
Bisa dibuat gulai, kuah bumbu bening, atau kuah bumbu kuning.
Lemadang memiliki nama ilmiah Coryphaena hippurus. Ikan ini juga popular dengan sebutan ikan
mahi-mahi, lumba-lumba, atau dorado.
Ikan lemadang dalam bahasa inggris popular dengan sebutan dolphin sh. Lemadang termasuk jenis ikan pelagis besar yang ukuran panjang tubuhnya bisa mencapai 2 meter dan berat bisa mencapai 50 kg. Mungkin karena bentuknya yang unik, nama ikan ini juga diabadikan sebagai nama kapal perang Indonesia yaitu KRI Lemadang.
Nah, untuk bisa menikmati sup ikan lemadang, bisa datang ke Warunk D'Manggala di kawasan Cileuinyi, Bandung Timur.
Jenis dan Karakter Ikan Lemadang
Dikutip dari berbagai sumber, ikan lemadang termasuk dalam keluarga Coryphaenidae.
