Network
POTENSI BISNIS – Lebaran Idul Fitri sangat identik dengan berbagai makanan khas salah satunya rendang.
Tidak semua orang bisa membuat rendang, ada beberapa cara agar rendang bisa lezat dan tahan lama.
Rendang merupakan makanan khas yang berasal dari Padang, dan sudah dikenal luas di Indonesia bahkan dunia.
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Rendang Khas Padang dengan Bahan Sederhana
Makanan yang satu ini memiliki rasa pedas dan gurih. Terbuat dari bahan dasar rempah-rempah Indonesia dan daging sapi.
Dikutip Potensibisnis.com dari YouTube Eddy Siswanto yang diunggah pada 25 Mei 2019. Berikut tips membuat rendang yang mudah, lezat dan tahan lama.
Bahan:
1 kilo daging sapi
Cabe keriting 300 gram
Santan kelapa 2 liter atau 2 butir kelapa
Serai 3 batang, daun kunyit 3 lembar, daun salam 3 lembar
Baca Juga: Kemenag Sampaikan 7 Poin Penting Panduan Takbiran dan Salat Idul Fitri 2021
Lengkuas 1 buah, jahe 1 buah
Bawang merah dan putih 250 gram
Kemiri 5 butir, pala dan sedikit kayumanis
Kapulaga dan jinten, ketumbar halus satu sendok
Lada bubuk satu sendok
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, dimulai dari bumbu kering.
2. Masukkan kapulaga dan jinten lalu haluskan. Kemudian masukkan ketumbar halus dan lada bubuk lalu blender hingga rata lalu sisihkan.
Baca Juga: Bisa Jadi Potensi Bisnis: Tips Membuat Kue Kastengel Renyah Cepat, Sajian untuk Lebaran Idul Fitri
3. Haluskan kembali bawang merah dan bawang putih, setelah halus tambahkan cabe keriting dan blender kembali.
4. Kemudian potong kecil-kecil serai, lengkuas, jahe, kemiri lalu gabungkan dan blender hingga halus.
5. Lalu tumis semua bumbu, dimulai dari cabe halus yang sudah dicampur bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
6. Lalu masukkan bumbu putih yang berisi lengkuas, serai, jahe dan kemiri, kemudian tumis hingga harum.
7. Masukkan bumbu kering yaitu, kapulaga, jinten, ketumbar dan lada. Masukkan juga daun salam, daun kunyit dan aduk hingga rata semua bumbu.
8. Tunggu hingga bumbu benar-benar matang dan sedikit kering.
9. Kemudian masukkan daging sapi yang sudah dipotong kecil dan dicuci bersih, aduk hingga bumbu merata, diamkan sebentar.
10. Lalu masukkan santan, aduk sebentar lalu tambahkan garam secukupnya, dan sedikit gula.
11. Diamkan rendang dengan sesekali diaduk, hingga airnya habis, bumbu mengental dan benar-benar kering agar rendang awet dan tahan lama.
12. Setelah sekitar satu jam rendang akan mengental, cicipi rasa rendang tersebut. Jika dirasa sudah pas, matikan kompor, lalu rendang siap dihidangkan.***
