Network
POTENSI BISNIS - Resep spaghetti bolognaise adalah spaghetti klasik dan dijamin Anda pasti akan ketagihan ketika mencicipinya.
Saus bolognese juga sangat populer di Italia, tidak pernah diragukan rasanya karena terbuat dari bahan dasar daging.
"Ciri khas rasa dari saus bolognese adalah gurih, kompleks dan daging banget," Ucap Devina Hermawan.
Baca Juga: Drama Ikatan Cinta: Sikapnya yang Dingin, Amar Mahendra Semakin Penasaran dengan Sosok Andin
Untuk mendapatkan rasa yang begitu kompleks, harus dimasak dalam waktu yang lama.
Namun, saat ini chef Devina Hermawan akan memasak dengan waktu yang lebih singkat akan tetapi saus tetap kompleks.
Dikutip oleh PotensiBisnis.com dalam kanal YouTube Devina Hermawan pada Sabtu, 23 April 2022.
Bahan:
200 gr spaghetti
Bolognese:
120 gr bawang bombay, cincang
5 siung bawang putih, cincang
100 gr wortel, cincang
3 batang seledri / 4 sdm seledri cincang
400 gr daging giling (ayam / sapi / campur)
80 gr kornet (opsional)
5 buah tomat / 500 ml jus tomat
6 sdm saus tomat
1-2 sdm tomato paste (opsional)
1 sdm kecap inggris
100 ml jus apel (opsional)
100 ml susu
3 lembar bay leaf
1-2 sdt kaldu bubuk
1-2 sdt garam
½ sdt merica
200 ml air
Pelengkap:
2 butir telur rebus setengah matang
Parsley cincang
Keju parmesan
Olive oil
Baca Juga: Tes Psikologi: Perhatikan Bentuk Garis Telapak Tangan, Bisa Ungkap Bakat Anda Sebenarnya
Tata cara:
Tata cara:
1. Untuk jus tomat, potong bagian bawah tomat membentuk huruf X lalu rebus sebentar. Kupas kulitnya kemudian blender hingga halus
2. Untuk bolognese, panaskan minyak kemudian tumis kornet hingga setengah kering lalu tambahkan bawang bombay dan tumis hingga kering
3. Masukkan daging giling dan tumis lagi hingga kering kemudian tambahkan bawang putih, wortel dan seledri lalu dimasak lagi kecoklatan
4. Masukkan jus apel, kecap inggris, jus tomat, saus tomat, susu, tomato paste, dan air
5. Tambahkan bay leaf dan bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan merica kemudian tutup pan dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit
6. Siapkan air mendidih, rebus spaghetti selama 5 menit atau sesuai selera
7. Panaskan sedikit minyak, tuang saus bolognese secukupnya dan masukkan spaghetti yang sudah direbus lalu beri sedikit air rebusan pasta dan masak hingga bumbu meresap
8. Sajikan spaghetti bolognese dengan telur rebus setengah matang, parsley, parmesan, lada hitam, dan olive oil sebagai pelengkap.***
