Network
- Setelah dingin, mixer cream lalu masukkan ke dalam piping bag
- Untuk kulit pai, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam yang telah disaring, aduk rata
- Masukkan mentega, aduk hingga tercampur lalu tambahkan kuning telur, aduk hingga rata
- Oles cetakan pai dengan minyak, lalu isi dengan kulit pai, ratakan, tusuk dasar pai dengan garpu
- Panggang di suhu 170 derajat selama 20 menit
- Keluarkan kulit pai dari cetakan, isi dengan cream lalu beri topping buah di atas nya
- Oles dengan jelly polos
- Pai buah siap disajikan
Tips dan trik masak :
- Tepung terigu berperan membentuk tekstur pastry cream yang lebih kokoh
