Network
Maka tekstur daging kambing tersebut akan berubah jadi lebih alot dan bau amisnya semakin tajam.
Sehingga, baiknya langsung merebus daging kambing atau hewan kurban dalam keadaan tidak dicuci.
Kemudian, buang rebusan daging kambing tersebut, selanjutnya bisa langsung diolah.
3. Taburi garam
Seandainya bila Anda terlanjur mencuci daging hewan kurban tersebut, bisa mencoba tambahkan taburan garam untuk menetralisir darah yang menyebabkan aroma tak sedap.
Balurkan garam ke seluruh permukaan daging, kemudian diamkan selama kurang-lebih 1 jam. Selanjutnya, cuci kembali daging kambing itu sebelum diolah.
4. Rebus daging bersama rempah- rempah
Kalau Anda lebih sudah mencuci daging terlebih dahulu, sebaiknya rebus daging kambing atau hewan kurban yang sudah dicuci bersama dengan rempah-rempah.
Sehingga dengan merebus daging bersama dengan rempah-rempah harum seperti daun jeruk, jahe, serai dan kemangi.
5. Baluri serutan buah nanas.
