Network
2. Masukkan kapulaga dan jinten lalu haluskan. Kemudian masukkan ketumbar halus dan lada bubuk lalu blender hingga rata lalu sisihkan.
Baca Juga: Bisa Jadi Potensi Bisnis: Tips Membuat Kue Kastengel Renyah Cepat, Sajian untuk Lebaran Idul Fitri
3. Haluskan kembali bawang merah dan bawang putih, setelah halus tambahkan cabe keriting dan blender kembali.
4. Kemudian potong kecil-kecil serai, lengkuas, jahe, kemiri lalu gabungkan dan blender hingga halus.
5. Lalu tumis semua bumbu, dimulai dari cabe halus yang sudah dicampur bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
6. Lalu masukkan bumbu putih yang berisi lengkuas, serai, jahe dan kemiri, kemudian tumis hingga harum.
7. Masukkan bumbu kering yaitu, kapulaga, jinten, ketumbar dan lada. Masukkan juga daun salam, daun kunyit dan aduk hingga rata semua bumbu.
8. Tunggu hingga bumbu benar-benar matang dan sedikit kering.
9. Kemudian masukkan daging sapi yang sudah dipotong kecil dan dicuci bersih, aduk hingga bumbu merata, diamkan sebentar.
10. Lalu masukkan santan, aduk sebentar lalu tambahkan garam secukupnya, dan sedikit gula.
