Network
POTENSI BISNIS - Ikan asam manis memerupakan aneka olahan yang banyak digemari. Tak heran jika menu olahan ini banyak dihidangkan di restoran atau rumah makan. Cocok untuk dijadikan bisnis kuliner anda.
Beberapa diantaranya yang biasa dijadikan olahan ikan asam manis sepeti ikan mas, mujair, nila, atau gurame. Selain rasanya yang lezat juga memiliki nilai gizi yang tinggi, baik untuk dikonsumsi tubuh.
Selain jadi bisnis kuliner, ikan asam manis juga dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam keluarga. Tambahan saus asam manisnya yang menjadi pembeda dan membuat rasa ikannya semakin terasa lezat.
Baca Juga: Menu Sarapan Sehat untuk Penderita Sakit Jantung, Berikut Resep dan Cara Membuat Sup Tomat
Berikut ini kami sajikan resep dan cara mudah mengolah ikan asam manis yang lezat, cocok dijadikan bisnis kuliner.
Bahan-Bahan
- 3 ekor ikan (bisa ikan mas, mujair, nila, atau gurame)
- Minyak goreng (secukupnya)
- 1 siung bawang putih (haluskan)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm perasan jeruk nipis atau lemon
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
-1 sdt kaldu ayam bubu
Baca Juga: Menu Tak Biasa Manisan Cabe untuk Dijadikan Bisnis Kuliner, Berikut Resep dan Cara Membuatnya
Bahan-bahan untuk Saus Asam Manis
- Tambahan sayuran sesuai selera (bisa pakai wortel, buncis, kol dan lain sebagainya)
- 1/2 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 5 sdm saus tomat
- 5 sdm saus cabai
- 2 buah cabai merah (iris memanjang)
- 2 siung bawang putih (cincang kasar)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang (potong serong)
- 100 gram nanas (potong memanjang agak tipis)
- 200 ml air putih
Baca Juga: Basreng Sambal Karedok Cocok Dijadikan Bisnis Kuliner Anda, Berikut Resep dan Cara Memasaknya
Cara Memasak
- Bersihkan sisik ikan dan buang isi perutnya. Lalu cuci sampai bersih.
- Lumuri daging ikan dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk, serta garam. Tambahkan juga perasan air jeruk atau lemon, kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Lumuri ikan dengan bahan-bahan bumbu pelapis untuk daging ikan.
- Selanjutnya, panaskan minyak wajan. Pastikan minyak sudah benar-benar panas, lalu goreng ikan hingga kering.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah, kemudian aduk hingga harum.
- Tambahkan saus cabai, saus tomat, cabai merah, garam, merica, dan gula pasir. Lalu, aduk hingga merata.
- Tambahkan wortel dan masukkan air, lalu masak hingga mendidih. Kemudian, tambahkan mentimun, daun bawang, dan nanas. Aduk hingga kental dan merata.
- Masak dan aduk hingga matang.***
