Network
8 Buah Cabai Merah
5 Buah Cabai Rawit Merah
1 sendok teh Kaldu Jamur
Langkah langah untuk memasaknya:
Setelah semua bahan sudah siap, pertama tumis bumbu halus tambahkan serai, daun salam tunggu sampai bau harumnya tercium.
Lalu masukan daung bawang, tahu yang sudah dihaluskan, tambahkan garam secukupnya, kaldu jamur, aduk hingga merata. Anda bisa cicipi terlebih dahulu agar mengetahui rasanya sementara kompor dimatikan.
Setelah rasanya cukup, tunggu tahu sampai dingin, campurkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk hingga merata. Tambahkan Jamur tiram yang sudah disuwir kemudian aduk kembali, lalu tambahkan Teri Medan yang sudah digoreng dan aduk kembali.
Siapkan satu lembar daun pisang, letakkan adonan pepes, kemudian taburi denga teri Medan, lalu bungku seperti membungkus lontong atau sesuai selera, masukan semua adonannya.
Setelah itu, kukus pepes hingga matang, lalu bakar diatas bara apai sebentar atau bisa juga dipanggang di oven. Pepes tahu jamur siap dihidangkan, selamat mencoba di rumah! ***
