Resep Rendang Khas Padang ala Devina Hermawan, Dijamin Empuk dan Tak Gampang Basi

2 sdt gula

1 sdt kaldu jamur

Langkah:

1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah, dan jahe menggunakan minyak kelapa

2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat. Agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam

3. Panaskan pan dan tuang bumbu halus. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering.

Kemudian, masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik. Lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata

4. Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang. Lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap

5. Saat air akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging

6. Rendang siap disajikan. Agar tahan lama, simpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es. Semoga bermanfaat.***