POTENSI BISNIS - Artikel ini telah tersedia resep rendang khas Padang ala Chef Devina Hermawan dengan cita rasa yang enak, empuk, dan tidak gampak basi.
Rendang adalah satu di antara kuliner khas Indonesia yang sudah banyak dikenal di seluruh dunia.
Masakan daging dengan citarasa pedas diolah dengan campuran berbagai bumbu dan rempah-rempah membuat semua orang tak bisa melupakannya.
Dan kali ini, Chef Devina Hermawan membagikan resep dan tata cara pembuatan rendang khas Padang secara langsung.
Baca Juga: Tes IQ: Butuh Kejelian dan Fokus, Bisakah Anda Menebak Kata Apa yang Tertulis pada Gambar?
Selain itu, tata cara pembuatan yang disediakan terbilang sangat mudah dan tidak terlalu ribet.
Dikutip PotensiBisnis.com dari kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah 1 tahun yang lalu, berikut ini resep sekaligus cara pembuatan rendang khas padang.
Resep Rendang (12 pcs)
Bahan:
600 gr daging sapi sengkel, potong
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah
3 cm jahe
80 ml minyak kelapa
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 mi air
500 mi santan kental
Rempah kering:
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
1/4 sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
Baca Juga: Horoskop Scorpio 13 April 2022 Lengkap: Kesehatan, Percintaan dan Karir, Ikuti Kata Hati Anda
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk
Lainnya:
1/2 sdm garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
Langkah:
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah, dan jahe menggunakan minyak kelapa
2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat. Agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam
3. Panaskan pan dan tuang bumbu halus. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering.
Kemudian, masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik. Lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata
4. Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang. Lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap
5. Saat air akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging
6. Rendang siap disajikan. Agar tahan lama, simpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es. Semoga bermanfaat.***