Network
POTENSI BISNIS - Resep Mie Ayam Rica yang gurih bikin nagih setelah Anda mencicipinya, tidak hanya itu pembuatannya juga sangat praktis.
Mie Ayam Rica sudah digemari oleh banyak orang, menjadi menu kesukaan saat Anda berjalan-jalan di Mall atau Festival makanan.
Saat ini Mie Ayam Rica dapat dibuat sendiri dirumah, simak artikel ini sampai tuntas agar Anda dapat membuatnya.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Tumpeng Merah Putih: Cocok untuk Pemula Ala Devina Hermawan
Pembuatan Mie Ayam Rica juga sangat praktis, dengan pembuatan yang praktis Anda dapat membuat Mie Ayam Rica Setan yang lezat.
Chef berbakat Devina Hermawan telah membagikan resep Mie Ayam Rica berikut tata cara dan bahan-bahannya untuk 5-6 porsi.
Sebagaimana dikutip oleh PotensiBisnis.com dari video di kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada Minggu, 6 Maret 2022.
Bahan minyak ayam bawang:
- 60-80 kulit ayam
- 10 siung bawang putih dengan kulit, geprek
- 5 siung bawang merah dengan kulit, geprek
- 150 ml minyak
- Air
Baca Juga: Resep Es Campur Madu Kurma, Menu Sehat Dikonsumsi Bulan Ramadhan
Bahan ayam rica:
- 300 gr paha ayam fillet dengan kulit
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1-2 cm jahe
- 4 buah cabai kering atau 2 sdt cabai bubuk
- 10 buah cabai rawit
- 3 sdm air
- 2 sdm minyak
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- ½ sdt penyedap
- ¼ sdt merica
- ½ sdm kecap ikan, opsional
- 60-100 ml air
Baca Juga: Resep Mie Setan, Cara Membuatnya Praktis dan Bahan Ekonomis ala Devina Hermawan
Bahan lainnya:
- Mie telur
- Sawi hijau, rebus
- Daun bawang, potong
- Bawang goreng
Penyajian per porsi (100 gr mie):
- Mie telur
- 1 ½ sdm minyak ayam bawang
- 1-2 sdt kecap asin (tergantung merek)
- ½ sdt kecap ikan, opsional
- ⅛ sdt penyedap
- ⅛ sdt merica
Baca Juga: Resep Es Cendol Ala Chef Juna yang Menyegarkan Cocok untuk Menu Buka Puasa
Tata cara:
- Untuk minyak ayam bawang, panaskan sedikit air lalu masukkan kulit ayam, rebus di api sedang hingga air menyusut kemudian potong
- Masukkan minyak, bawang putih, dan bawang merah masak hingga kering di api kecil
- Untuk ayam, marinasi ayam dengan saus sambal, kecap ikan, saus tiram, kecap asin, penyedap, gula, dan merica, tutup dengan plastic wrap, diamkan 10-15 menit
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, cabai rawit, cabai kering, minyak, dan sedikit air dengan blender
- Tumis hingga minyak keluar, masukkan ayam, aduk lalu tambahkan air, masak hingga air sedikit menyusut
- Rebus mie telur, tiriskan
- Siapkan mangkuk, masukkan minyak ayam bawang, kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, dan mie, aduk, lalu tambahkan topping ayam rica dan sawi hijau
- Mie ayam rica siap disajikan
Tips dan trik:
- Masak kulit atau lemak ayam dengan air dahulu untuk mengekstraksi lemaknya tanpa membuat kulit kosong
- Marinasi daging ayam agar teksturnya lembut.***
