POTENSI BISNIS - Jebolan Masterchef Indonesia, Devina Hermawan membagikan resep sate kambing spesial momen Idul Adha.
Resep sate kambing sambel kecap ini menurut Devina Hermawan sangat praktis dan wangi.
Pada resep ini, menurut Devina dalam hal pemilihan dagingnya sangat penting karena berpengaruh pada pengolahannya.
Berikut Bahan dan cara pembuatan sate kambing ala Devina Hermawan yang dikutip PotensiBisnis.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging has kambing
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 cm lengkuas, iris
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- 3 sendok makan air asam jawa
- 3 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- setengah sendok teh merica
- 2 sendok makan air
- Margarin
Bahan sambal kecap:
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 1 buah jeruk nipis
- 1 ml kecap manis
Cara pembuatan:
1. Keringkan daging , buang silver skin lalu potong tipis. Setelah itu pindahkan ke dalam mangkuk.
Baca Juga: Tes Psikologi: Gambar Kotak Cincin Dipilih Berikut, Bisa Ungkap Kriteria Jodoh Anda Sesungguhnya
2. Haluskan lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa dengan blender.
3. Masukan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam daging ditambah garam,kaldu bubuk, merica, dan kecap manis.
4. Lalu tambahkan air dan aduk hingga merata. Diamkan selama 30-60 menit.
5. Tusuk potongan daging dengan tusukan sate yang telah direndam air.
6. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecoklatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang.
Baca Juga: TAK TERDUGA, Amarah Sienna Memuncak lantaran Diacuhkan Sal, Sepupu Aldebaran Bersikap Bodo Amat?
7. Sementara untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis.
8. Sate kambing pun siap disantap dan disajikan dengan sambal kecap.***