POTENSI BISNIS - Ramadhan kali ini umat islam diseluruh dunia masih dilanda pandemi Covid-19.
Didalam masa pandemi ini harus menjaga kesehatan saat berpuasa, salah satunya adalah makan dengan hindangan berbuka atau sahur yang kaya akan vitamin dan mineral.
Berikut ini adalah inspirasi menu sup Ramadhan dimasa pandemi Covid-19, seperti yang dikutip dari Antara:
Baca Juga: Persija vs PSM Makassar Semifinal Leg II Piala Menpora 2021: 'Kemenangan Tak Bisa Ditawar'
Sup Jamur
Bahan:
4 sendok makan mentega
1 siung bawang merah ukuran sedang
2 siung bawang putih yang dicincang
1 1/2 cangkir jamur yang diiris
4 cangkir kaldu ayam
2-3 batang seledri
1 buah wortel berukuran sedang
1 sendok makan peterseli
2 sendok makan tepung
garam dan merica secukupnya
Baca Juga: LPS Buka Lowongan Kerja untuk 17 Posisi, Berikut Syarat Daftarnya
Cara membuat:
1. Dalam wajan sedang, cairkan 2 sendok makan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan aduk sampai bawang menjadi agak kekuningan.
2. Tambahkan jamur dan aduk selama 2 menit.
3. Tambahkan seledri dan wortel, aduk rata.
4. Tambahkan peterseli, kaldu, garam dan merica, aduk rata. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan selama 15 menit.
Baca Juga: Bareskrim Polri Gandeng Interpol Buru Jozeph Paul Zhang Diduga Mengaku Nabi
5. Dalam wajan kecil, cairkan sisa mentega.
6. Tambahkan tepung teraduk terus-menerus untuk menghindari tepung menggumpal.
7. Tambahkan 1 cangkir cairan sup di atas campuran mentega dan tepung, lalu aduk hingga rata.
8. Saring campuran dan tuangkan kembali ke dalam wajan sup. Kocok sup, biarkan mulai mendidih dan mengental. Angkat dan sajikan segera.
Sup Krim Tomat
Bahan:
400 gram tomat cincang halus atau saus tomat
1,2 liter air
2 sendok makan mentega
2 sendok makan tepung
100 mililiter krim kental
garam dan merica (secukupnya)
mint dan keju kering (hiasan opsional)
Cara membuat:
1. Dalam panci lebar, cairkan mentega, tambahkan tepung, dan masak bersama sampai tepung berubah warna.
2. Tambahkan tomat cincang halus atau saus tomat dan aduk terus selama 5 menit agar tidak terbakar.
3. Tambahkan air dan tunggu sampai mendidih. Setelah mulai mendidih, tambahkan garam dan merica dan matikan api.
4. Masukkan krim kental. Biarkan mendidih selama 5 menit ekstra.
5. Jika sup tampak terlalu kental, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak air. Pada titik itu, sangat penting untuk membuatnya mendidih lagi.
Tambahkan sejumput mint kering atau keju parut saat disajikan. Selamat mencoba.***