Network
POTENSI BISNIS - Kacang hijau adalah salah satu varietas kacang-kacangan yang kaya akan berbagai vitamin dan mineral.
Oleh karena itu, kacang hijau memberikan beragam manfaat kesehatan.
Kacang hijau memiliki tinggi kandungan protein serta rendah lemak jenuh dan sodium, dan juga mengandung antioksidan.
Menurut penelitian oleh Mustakim pada tahun 2014, lebih dari 65 persen kebutuhan protein dan 80 persen kebutuhan energi dapat diperoleh dari kacang hijau.
Kacang hijau membawa sejumlah manfaat penting untuk perawatan kesehatan dan kesejahteraan tubuh.
Sebagaimana dikutip potensibisnis.pikiran-rakyat.com dari PMJ News, berikut 5 manfaat konsumsi kacang hijau.
1. Mengatasi Masalah Sembelit
Sembelit adalah salah satu masalah pencernaan yang sering dialami oleh banyak orang.
Untuk mengatasi dan mencegah sembelit, konsumsi serat yang memadai sangat penting.
Serat membantu memperlancar proses pencernaan dengan meningkatkan kadar air di usus.
Ini membuat tinja dalam usus menjadi lebih lembut dan memungkinkan buang air besar berjalan dengan lancar.
2. Pengendalian Kadar Gula Darah
Asupan serat yang cukup dapat membantu mengurangi risiko berbagai masalah kesehatan, termasuk diabetes.
Serat tidak diserap oleh tubuh, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah setelah mengonsumsi makanan yang kaya serat.
3. Kandungan Antioksidan yang Tinggi
Makanan yang mengandung kacang hijau, yang kaya akan antioksidan seperti asam fenolik, flavonoid, asam caffeic, asam sinamat, dan zat lainnya, membantu melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit kronis.
4. Menurunkan Kolesterol dan Tekanan Darah Tinggi
Kacang hijau diyakini memiliki kemampuan untuk menurunkan tekanan darah. Kacang ini mengandung potasium, magnesium, dan serat yang baik.
Penelitian telah mengaitkan nutrisi-nutrisi ini dengan penurunan risiko tekanan darah tinggi secara signifikan.
Hasil dari 26 penelitian menunjukkan bahwa konsumsi satu porsi harian kacang-kacangan (sekitar 130 gram) secara signifikan dapat menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah.
5. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kandungan serat dan folat dalam kacang hijau telah terkait dengan penurunan risiko penyakit jantung koroner.
Selain itu, magnesium yang terdapat dalam kacang hijau juga dapat berperan dalam menjaga kesehatan jantung.
Serat dalam kacang hijau juga memiliki potensi untuk menurunkan kolesterol, tekanan darah, bahkan meningkatkan fungsi pembuluh darah, yang semuanya berkontribusi pada peningkatan kesehatan jantung.***
