Network
Maka dari itu, cokelat hitam paling baik dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Baca Juga: Di Tengah Larangan Mudik, DKI Jakarta Tetap Buka Dua Terminal Bus Antarkota
2. Sumber Antioksidan
Pada dasarnya, peneliti menetapkan sekumpulan radikal bebas (buruk) terhadap sampel suatu makanan dan melihat seberapa baik antioksidan dalam makanan.
Namun, perlu dikatakan jika biji kakao mentah dan belum diolah adalah salah satu makanan dengan nilai tertinggi yang telah diuji.
Cokelat hitam dengan senyawa organik yang aktif secara biologis dan berfungsi sebagai antioksidan. Antara lain, termasuk polifenol, flavanol dan katekin.
Baca Juga: 4 Cara Menahan Amarah saat Puasa, Satu di Antaranya dengan Wudhu
Satu studi menunjukkan jika kakao dan cokelat hitam memiliki lebih banyak aktivitas antioksidan, polifenol, dan flavanol daripada buah lain yang diuji, termasuk blueberry dan acai berry.
3. Menurunkan Tekanan Darah
Flavanol dalam cokelat hitam dapat merangsang endotel, lapisan arteri, untuk menghasilkan oksida nitrat (NO).
