Network
POTENSI BISNIS - Daging kambing mempunyai ciri dari khas baunya.
Bahkan, banyak orang yang mual ketika mencium aroma daging kambing.
Sebagian orang sangat menyukai daging kambing. Tetapi, bagi yang tidak bisa mengolah dengan baik, biasanya akan menghadapi bau prengus (bau khas kambing) dan keras.
Baca Juga: Piala Menpora 2021: Hadapi Bali United, Persib Tampil Penuh Motivasi
Daging kambing bahkan mengandung riboflavin, atau vitamin B12, yang berkhasiat bagi kesehatan mata.
Daging kambing memiliki cukup banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, antara lain sebagai sumber energi, protein, zat besi, serta meningkatkan sistem kekebalan.
Berikut cara untuk mengolah daging kambing agar empuk saat dimakan :
1. Cuci terlebih dahulu daging kambing, kemudian keringkan.
Lalu tumbuk kunyit, jahe, dan bawang putih hingga halus.
Oleskan bumbu halus itu ke daging kambinh yang telah dikeringkan.
Diamkanlah selama 30-40 menit kemudian cuci kembali.
Baca Juga: Lirik La la la - Naughty Boy ft Sam Smith, I'm Covering My Ears Like A Kid Lagu Viral di Tiktok
2. Sebelum dimasak, bungkuslah daging kambing dengan daun pepaya dan buah nanas.
Daun pepaya membantu membuat daging menjadi empuk setelah matang.
Sementara itu, nanas berfungsi untuk menghilangkan bau prengus (bisa juga diganti perasan jeruk nipis atau jeruk limau).
3. Rempah-rempah yang beraroma kuat juga dapat membantu menyamarkan bau prengus.
Contohnya, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan sejenisnya.
Tidak hanya menghilangkan bau kambing rempah-rempah juga dapat membuat rasa makanan menjadi lebih nikmat.
Di samping itu ada yang menyarankan untuk langsung mengolah daging kambing yang baru disembelih, tanpa mencucinya sama sekali.
Baca Juga: Mantap dengan Vaksin AstraZeneca, Pemerintah Targetkan 100 Juta Dosis
Bau prengus akan hilang dengan sendirinya ketika daging masak.
Jika bulu-bulu kambing masih menempel halus dan tipis, cabuti pelan-pelan.
Daging kambing siap olah tidak mengapa disimpan dulu di dalam kulkas sebelum dimasak, sepanjang tidak dicuci dengan air
Itulah cara singkat cara mengolah daging kambing sebelum di masak agar nikmat dan lezat.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat.***
