Network
- 5 cabai rawit merah.
- 15 cabai rawit hijau.
- 1 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 2 buah jeruk limau.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1 sendok teh gula.
Langkah membuat sate maranggi khas Purwakarta ala Chef Devina Hermawan
1. Iris daging memanjang kurang lebih sebesar jari, dengan arah memotong serat.
2. Blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus, tuang ke dalam daging aduk rata, marinasi daging minimal 1-2 jam.
3. Setelah dua jam, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam terlebih dahulu, tusuk daging dengan arah zig-zag.
