Network
POTENSI BISNIS - Jelang Idul Adha 2024, beberapa orang merasa bingung untuk menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing.
Namun, jangan khawatir chef atau koki selebritas Devina Hermawan akan membagikan tips mengolah daging kambing yang benar.
Pasalnya, mengolah daging kambing memiliki tantangan tersendiri karena bau daging yang menyengat meskipun sudah dimasak, sehingga tak jarang mengurangi selera bagi yang memakannya.
Baca Juga: SEDANG BERLANGSUNG! Spanyol vs Kroasia Matchday 1 Euro 2024 Grup B
Berikut ini tips untuk mengolah daging kambing agar tidak menimbulkan bau yang menyengat saat dimasak.
“Bisa disiasati dengan kambing diolah direbus atau dibalur tepung dan dibilas, dan dimasak dengan bumbu aromatik yang cukup kuat juga sehingga aromanya balance,” kata Devina Hermawan.
Menurutnya, memilih daging kambing memang memiliki cara tersendiri.
"Sebab, jika tidak tepat dalam mengolahnya akan menimbulkan bau yang sering tidak disukai orang," ujarnya.
Devina menjelaskan, daging kambing yang memiliki aroma kuat biasanya ada di sekitar dekat tulang.
Namun, kembali lagi ke selera masing-masing yang terkadang tidak masalah dengan aroma kambing yang khas.
Baca Juga: Sinopsis Film 'Ipar Adalah Maut', Diangkat dari Kisah Nyata Soal Perselingkuhan, Sudah Tayang di Bioskop
“Biasanya pengolahan daging sapi ada has dalam sineret kalau ke tukang sate, tapi itu sangat jarang, biasanya aromanya nggak terlalu tajam jadi ditusuk mentah di sate dia enak, cuma memang kalau part daging lain di kambing terutama dekat tulang itu aromanya lebih kuat, tergantung selera,” lanjutnya.
