Cara Mengawetkan Daging Kurban Idul Adha 2023: Tips Praktis dan Efektif Agar Tahan Lama

• Bersihkan Daging

Cuci daging kurban dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan darah yang menempel. Potong daging sesuai dengan ukuran yang diinginkan.

• Marinasi Daging

Rendam potongan daging dalam campuran bumbu marinasi, seperti bawang putih, jahe, merica, dan bahan lainnya selama beberapa jam agar bumbu meresap ke dalam daging.

• Proses Pengasapan

Panaskan alat pengasap dan tambahkan arang atau serbuk kayu yang telah dibumbui dengan rempah-rempah.

Letakkan potongan daging di atas rak pengasap dan tutup alat pengasap.

Biarkan daging terasap selama beberapa jam hingga mendapatkan rasa dan aroma yang diinginkan.

• Penyimpanan Daging

Setelah proses pengasapan selesai, dinginkan daging kurban dan simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.

Jika tidak akan segera dikonsumsi, daging dapat pula diolah menjadi produk olahan, seperti dendeng atau abon, untuk keawetan yang lebih lama.

3. Mengawetkan Daging Kurban Idul Adha 2023 dengan Kemasan Vakum

Inilah 6 tips menyimpan daging kurban di freezer agar tahan lama dan tidak cepat busuk. Lakukan 6 hal ini jika hendak menyimpan daging. Freepik

Metode ketiga yang efektif untuk mengawetkan daging kurban adalah dengan menggunakan kemasan vakum. Kemasan vakum membantu menjaga keawetan daging dengan menghilangkan udara di dalam kemasan, sehingga mengurangi pertumbuhan bakteri.

Berikut adalah langkah-langkah dalam menggunakan kemasan vakum: