Cara Mengawetkan Daging Kurban Idul Adha 2023: Tips Praktis dan Efektif Agar Tahan Lama

• Memotong Daging menjadi Bagian-Bagian Kecil

Pertama-tama, Anda perlu memotong daging kurban menjadi bagian-bagian kecil. Hal ini akan memudahkan proses pengeringan dan mengurangi waktu yang dibutuhkan.

• Membersihkan Daging dengan Air Garam

Setelah dipotong, bersihkan daging menggunakan air garam untuk menghilangkan kotoran dan membunuh bakteri yang ada.

• Mengeringkan Daging di Bawah Sinar Matahari

Kemudian, letakkan daging di tempat yang terkena sinar matahari langsung. Pastikan Anda melindungi daging dari serangga atau hewan lain yang bisa merusaknya.

• Memutar Daging Secara Berkala

Selama proses pengeringan, sebaiknya memutar daging secara berkala agar semua sisi daging terkena sinar matahari dengan merata. Hal ini akan mempercepat proses pengeringan.

• Menyimpan Daging di Tempat yang Kering dan Sejuk

Setelah daging kering dengan baik, simpanlah dalam wadah kedap udara di tempat yang kering dan sejuk untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

2. Mengawetkan Daging Kurban Idul Adha 2023 Melalui Pengasapan

Daging kurban harus disimpan dengan cara yang tepat

Metode kedua yang efektif untuk mengawetkan daging kurban adalah dengan pengasapan. Pengasapan memberikan rasa unik pada daging dan juga membantu mengurangi pertumbuhan bakteri.

Berikut adalah langkah-langkah dalam mengasap daging kurban:

• Persiapkan Alat dan Bahan

Siapkan alat pengasap, seperti pengasap tradisional atau alat pengasap modern yang menggunakan arang.

Persiapkan bahan-bahan tambahan, seperti serbuk rempah-rempah, garam, atau gula, untuk memberikan aroma dan rasa pada daging.