Network
POTENSI BISNIS - Nasi ayam Kebuli merupakan varian resep makanan yang terinspirasi masakan nasi Kebuli khas Timur Tengah.
Nasi Kebuli merupakan kuliner di daerah Arab yang mendapatkan pengaruh dari budaya India dimana memiliki ciri khas kaya akan rempah-rempah.
Biasanya untuk membuat nasi kebuli, campurannya menggunakan daging kambing atau domba, tapi bisa juga memakai daging ayam.
Baca Juga: 2 Resep Makanan untuk Berbuka Puasa Berbahan Dasar Kurma
Nasi ayam kebuli adalah satu pilihan yang tepat untuk hindangan Ramadhan. Gurihnya setiap bulir nasi dan ditambah dengan adanya rempah-rempah yang khas membuat hidangan ini terasa sangat mengiurkan.
Berikut ini adalah resep Nasi Kebuli dengan memakai ayam sebagai bahan pelengkapnya yang wajib Anda buat untuk menu berbuka puasa nanti seperti dikutip PotensiBisnis.com dari ANTARA.
1. Bahan - bahan:
- 6 potong ayam, cuci bersih, olesi dengan air jeruk nipis dan diamkan kurang lebih 15 menit
- 1,5 gelas beras
- 1 liter air
Baca Juga: Intip 5 Kesalahan Kecil Ketika Puasa yang Dapat Akibatkan Gendut
2. Bumbu:
- 8 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 1 sdt jinten, haluskan
- 5 butir kapulaga, geprek
- 5 butir cengkeh
- 1,5 sdt lada
- 0,5 sdt ketumbar, haluskan
- Kayumanis lima cm
- 2 butir tomat, haluskan (tambah bila ingin rasanya lebih asam)
- Bumbu kare instan
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 gelas santan bila ingin lebih gurih
- 5 batang serai
- 1 sdm gula pasir
- 1,5 sdm garam
3. Bahan acar:
- 2 buah wortel, potong kecil
- 4 timun, potong kecil
- 20 butir cabe rawit
- 10 siung bawang merah, potogn kecil
- 1 sdm cuka
- 1 sdt garam
- 4 sdt gula
4.Cara Membuat Campuran Acar:
Siram semuanya dengan air mendidih lalu tambahkan cuka, garam dan gula, diamkan.
Baca Juga: Uninus Buka Lowongan Dosen, Berikut Syarat Dan Cara Daftarnya
5. Cara membuat Nasi Ayam Kebuli:
- Blender bawang putih dan bawang merah, tumis dengan hingga wangi. Masukkan semua rempah-rempah lain. Saat sudah wangi, tambahkan tomat, air, gula dan garam.
- Masukkan ayam dan diamkan hingga air menyusut.
- Angkat ayam, goreng hingga matang.
- Pakai air rebusan ayam dan rempah untuk menanak nasi. Kemudian sajikan dengan acar dan nasi ayam kebuli siap dihidangkan. ***
