Network
POTENSI BISNIS - Berbuka merupakan hal yang diwajibkan saat berpuasa, dalam berbuka akan disajikan hidangan-hidangan makanan sebagai bentuk rasa syukur telah melaksanakan ibadah puasa seharian penuh.
Berikut ini adalah Inspirasi menu untuk berbuka puasa yaitu bubur kanji rumbi khas Aceh.
Bubur kanji rumbi adalah makanan khas aceh dan kuliner ini biasa ditemukan dipesisir Aceh.
Baca Juga: Simak! Ini 3 Resep Tumis Sehat untuk Sahur yang Simpel
Makanan ini sangat populer saat dibulan puasa dan sekilas mirip dengan bubur ayam , namun karena ada campuran bahan dan aroma khas Aceh dan bumbu ala Hindustasni (Lembah India-Paskitan), menjadikan bubur kanji rumbi ini berbeda dengan bubur ayam pada umumnya.
Di Aceh bubur kanji rumbi ini biasanya disantap bersama-sama saat waktu berbuka puasa dan disetiap desa atau masjid akan dibentuk panitia khusus untuk menyiapkan kanji rumbi bagi masyarakat.
Bagi Anda yang tidak bisa pergi Aceh untuk menyantap bubur kanji rumbi ini, berikut adalah resep untuk membuat bubur kanji rumbi khas Aceh seperti dikutip dari ANTARA.
Baca Juga: Didakwa Terima Suap Rp25,7 M, Edhy Prabowo: Saya Tidak Bersalah
Bahan:
2 sdm minyak samin
6 siung bawang merah (iris tipis)
2 siung bawang putih (iris tipis)
250 gr udang (kupas cincang kasar)
1 1/2 gelas beras (cuci, rendam 1/2 jam)
1/2 ekor ayam kampung rebus dengan 3 liter air (air kaldu sisihkan, ayam potong-potong dadu/suwir)
6 biji kapulaga
3 cm batang kayu manis
8 kuntum cengkeh
1 buah bunga lawang
1/2 buah pala
1 lembar daun pandan ikat simpul
Bawang goreng
2 sdm minyak untuk menumis
Daun kari secukupnya
Garam dan merica secukupnya
Bumbu dihaluskan
1/2 sdt adas manis
1/2 sdt merica
1 biji pala
1 sdt ketumbar (gongseng sebentar)
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas ibu jari jahe
Baca Juga: Segera Siapkan Dana Wahai Fans BTS! Jimin akan Lelang Hanbok dengan Harga Fantastis
Cara membuat:
1. Masukkan bawang merah, bawang putih yang diiris, tumis dengan minyak
2. Masukkan kapulaga, cengkeh, pala, kayu manis, bunga lawang sampai berubah warna kuning
3. Masukkan potongan ayam dan udang (potongan ayam dan udang dapat direbus dahulu)
4. Masukkan beras, tumis sampai harum
5. Masukkan daun pandan dan bumbu yang telah dihaluskan
6. Tambahkan air kaldu , masak sampai mengembang
7. Masukkan minyak samin/margarin
8. Aduk-aduk dan angkat jika sudah mengental (jangan terlalu kental dan terlalu encer)
9. Taburkan bawang goreng
10. Hidangkan selagi hangat
Itulah resep menu bubur kanji rumbi khas Aceh, selamat mencoba***
