Network
POTENSI BISNIS - Kurma adalah makanan khas ketika bulan Ramadhan tiba.
Umat Muslim dianjurkan ketika saat berbuka puasa makan dengan 3 buah kurma.
Kurma memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan serta mengandung banyak nutrisi, serat, dan antioksidan, yang semuanya dapat memberikan manfaat kesehatan mulai dari perbaikan pencernaan hingga penurunan risiko penyakit.
Baca Juga: Jozeph Paul Zhang Diduga Menista Agama, Polri Arahkan ke Interpol
Baca Juga: Leg 2 Semifinal Piala Menpora 2021 Persib vs PSS Sleman, Dejan Pilih Anak Asuhnya yang Siap Demi Tiket Final
Selain bisa dimakan langsung kurma juga bisa diolah menjadi berbagai makanan.
Berikut 2 resep masakan berbahan dasar kurma yang cocok untuk berbuka puasa seperti dikutip dari antara, Senin, 19 April 2021.
1. Kue Kurma Siram Toffee
Bahan - bahan (Untuk 10 porsi):
225 gram kurma
1 sendok teh baking soda
200 ml air (didihkan)
85 gram butter lunak
130 gram gula kastor
2 butir telur
160 gram tepung terigu serbaguna
10 gram baking powder
½ sendok teh spices (biji ketumbar, lada hitam, biji pala, cengkeh, jahe, kayu manis)
½ sendok teh bubuk kayu manis
30 ml krim + 150 ml krim
Saus Toffee
115 gram brown sugar
115 gram butter
Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga 180⁰C. Siapkan cetakan (ukuran sesuai selera) dan olesi mentega.
2. Campurkan kurma dan baking soda dalam mangkuk tahan panas, tambahkan air panas.
Biarkan 5-10 menit hingga adonan lunak. Tiriskan lalu tekan-tekan kurma hingga hancur menggunakan garpu.
3. Di mangkuk terpisah, campurkan butter lembut dan gula kastor. Kocok hingga tercampur rata dan halus.
4. Tambahkan telur satu per satu dan terus kocok setelah setiap penambahan telur.
5. Tambahkan bahan kering (tepung, baking powder, 7 rempah dan bubuk kayu manis). Aduk sampai semua tercampur rata.
6. Masukan krim dan kurma yang sudah dihancurkan ke dalam adonan.
7. Masukan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 15 -20 menit atau sampai adonan tak menempel saat ditusuk garpu.
8. Untuk saus, panaskan krim dalam wajan. Tambahkan gula dan butter lalu aduk sampai gula benar-benar larut. Biarkan saus mendidih dalam api kecil hingga mengental.
9. Sajikan kue yang sudah disiram saus toffee di atasnya.
2. Date Balls
Bahan bahan:
12-14 buah kurma tanpa biji
Kacang-kacangan tawar seperti almond, kacang mete, pistachio
1-2 sendok makan bubu kakao
2 sendok makan selai kacang
Cara membuat:
1. Potong-potong kacang dalam food processor hingga mencapai ketebalan sesuai selera lalu biarkan sebagian tetap kasar sementara sebagian lainnya dijadikan bubuk halus.
2. Potong-potong kurma
3. Campurkan selai kacang, bubuk kakao, aduk rata untuk mendapatkan campuran selai kacang cokelat.
4. Tambahkan kurma ke dalam campuran dan aduk lagi.
5. Tambahkan kacang dan lakukan pengadukan terakhir sampai semua campuran menyatu membentuk bola kasar.
6. Tempatkan adonan dalam mangkuk pengaduk.
7. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan simpan di dalam lemari es bagian freezer.
Selamat mencoba.***
