POTENSI BISNIS - Buah labu kuning biasanya lebih banyak ditemukan saat bulan Ramadhan.
Ciri khas labu kuning kerap dijadikan menu untuk buka puasa, yakni kolak.
Namun tak hanya dijadikan kotak, ternyata buah labu kuning juga bisa dibuat kue.
Baca Juga: Ide Bisnis Takjil di Bulan Ramadhan, Simak Resep Puding Karamel Tak Perlu Oven
Jika sedang mencari ide untuk berjualan di bulan Ramadhan, tentu kue labu kuning ini pun bisa dijadikan pilihan.
Sebagaimana dikutip PotensiBisnis.com dari kanal YouTube Mama Ci Memasak, Selasa 22 Maret 2022 di bawah ini adalah bahan bahan membuat kue labu dan cara membuatnya.
Bahan bahan:
300 gr Labu kuning yang sudah dikukus sampai empuk
125 gr Gula pasir
200 ml Santan (kekentalan sedang)
Baca Juga: Jelang Laga Persib vs Persik Kediri di Liga 1, Empat Pemain Andalan Maung Bandung Absen
1/2 sdt Garam
400 ml Air
50 gr Tepung tapioka
25 gr Tepung beras
Bahan lapisan putih
130 ml atau 2 bungkus Santan instan
250 ml Air putih
25 gr Tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Baca Juga: Menu Takjil Buka Puasa Ramadhan, Simak Cara Membuat Minuman Jelly Sagu Mutiara
1/2 sdt Garam
1/4 sdt Vanili
1 lembar Daun pandan
Bahan lain
8 cup plastik uk 150 ml
Sendok plastik
Baca Juga: Jelang Ramadhan 2022, Ustadz Khalid Basalamah Ungkap Rahasia Dahsyatnya Pahala Puasa
Cara membuat
- Hancurkan labu yang sudah dikukus dengan blender beri garam dan gula pasir lalu sisihkan.
- Larutkan tepung tapioka dan tepung beras dengan air, aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
- Siapkan wadah untuk memasak, kemudian masukkan labu yang sudah dihaluskan, masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan larutan tepung tapioka sambil terus diaduk cepat supaya tidak menggumpal.
- Matikan kompor setelah adonan meletup-letup.
- Labu yang sudah matang bisa langsung dimasukkan ke dalam wadah plastik, untuk takarannya bisa disesuaikan dengan selera masing masing.
- Sebelumnya siapkan terlebih dahulu maizena yang dilarutkan dalam air, aduk rata sisihkan.
- Untuk membuat saus gurih, campurkan santan instan dengan air lalu masukkan pandan beserta garam dan vanili lalu masak di api sedang sampai mendidih.
- Santan harus terus diaduk sampai mendidih agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih masukkan larutan maizena sambil diaduk cepat agar santan tidak menggumpal.
- Jika adonan sudah meletup-letup, matikan kompor lalu angkat.
- Saus gurih bisa langsung dimasukkan ke dalam wadah yang sudah diisi labu kuning.
- Agar kue labu awet dan tidak berembun pastikan kue sudah dingin kemudian bisa langsung dikemas.
- Tambahkan sendok plastik dan tempelkan label agar terlihat cantik.***