Network
Kerapihan dan kebersihan waiter: Penampilan dan kebersihan pelayan mencerminkan citra restoran.
Product knowledge: Pelayan harus menguasai pengetahuan tentang menu dan produk yang ditawarkan.
3. Keuangan:
Pengeluaran: Kontrol pengeluaran dengan cermat, termasuk biaya bahan baku, gaji karyawan, listrik, kebersihan, dan keamanan.
Pemasukan: Pantau pemasukan dari penjualan makanan dan minuman, serta pemasukan tambahan lainnya seperti sponsor.
4. SDM (Sumber Daya Manusia):
Disiplin waktu: Pastikan karyawan bekerja sesuai jam kerja dan tidak ada yang mencuri-curi waktu istirahat.
Tanggung jawab pekerjaan: Setiap karyawan harus memahami SOP dan tanggung jawab pekerjaannya masing-masing.
Loyalitas: Karyawan yang loyal akan lebih berdedikasi dan siap bekerja ekstra saat dibutuhkan.
5. Operasional:
Kebersihan area: Jaga kebersihan area restoran, terutama area makan, toilet, dan mushola.
Kesiapan fasilitas: Pastikan semua fasilitas seperti AC, wastafel, toilet, meja, kursi, dan sound system berfungsi dengan baik.
