Network
POTENSI BISNIS - Selamat Hari Raya Idul Adha!, di Hari Raya Kurban ini pasti banyak daging kurban.
Mengolahnya pun, Anda pasti paling suka dengan cara di bakar, dan gulai.
Jika Anda merasa bingung ingin membuat olahan lain dari daging kambing?.
Demikian kami telah merangkum 3 resep olahan daging Idul Adha yang bisa Anda coba di rumah.
Baca Juga: 5 Tips Hindari Kolestrol saat Santap Olahan Daging Kurban, Perlu Anda Perhatikan
Dilansir dari artikel tasikmalaya.pikiran-rakyat.com berjudul "3 Resep Praktis Olahan Daging Kambing Idul Adha", berikut ini resep olahan daging kambing yang mudah dan praktis:
1. Tongseng Kambing
Pertama, siapkan 500 gram daging kambil, kecap manis 2sdm, daun kol, cabai rawit, daun salam, tomat muda, daun bawang, daun jeruk, air, serai, jahe, dan santan kental.
Lalu siapkan bumbu halus, seperti kemiri 3 butir, garam 2dst, merica 1dst, gula 1sdt, bawang putih 3siung, cabai merah 3 buah, ketumbar 1sdt, barang merah 4siung, pala 1 ruas.
Kemudian rebus daging yang sudah dipotong kecil-kecil dan daun salam serta sereh.
Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum. Lalu masukkan daging dan air, aduk rata.
Tambahkan merica, gula, kecap, garam, santan, dan masak hingga air berkurang dan bumbu meresap.
Masukkan daun bawang dan daun kol hingga layu, lalu tomat dan cabai rawit, aduk sebentar, dan angkat.
2. Kambing Bakar Sambal Matah
Siapkan 800 gram daging kambing, saus tomat 3sdm, minyak 5sdm, saus tiram 1bks, dan madu 3sdm.
Lalu untuk bahan sambal matah, 20 cabe rawit, tomat, gula, garam, air jeruk nipis 1sdm, dan 10 bawang merah.
Kemudian, masukkan saus tiram, madu, saus tomat, dan minyak goreng, aduk hingga merata.
Masukkan daging kambing dan balurkan bumbu tadi, diamkan 30 menit. Lalu bakar dengan api kecil hingga matang.
Untuk sambal matah, potong tomat, bawang merah, dan cabe rawit, lalu masukkan jeruk nipis, gula, dan garam, campur rata.
3. Daging Kambing Saus Teriyaki
Siapkan bahan-bahan meliputi, 500 gram daging kambing, daun salam 2lbr, 2 bawang putih dan merah, minyak, kaldu, garam, jahe, lengkuas.
Lalu, kecap manis 2dsm, saus sambal 3sdm, bijii wijen, dan saus teriyaki 2dsm.
Kemudian, rebus daging dan jahe, tiriskan. Panaskan minyak dan tumis bawang, cabe, lengkuas, dan salam hingga harum.
Masukkan daging aduk dengan air, garam, kecap, saus teriyaki, kaldu, saun salam, dan lada.
Masak hingga bumbur meresap, terakhir masukkan biji wijen. Selamat mencoba.***
