Network
POTENSI BISNIS - Resep kekian atau yang terkenal dengan nama hekeng ayam udang, dengan tekstur yang garing di luar dan empuk di dalam.
Resep ini bisa juga dijadikan menu cemilan saat waktu berbukan puasa di Bulan Ramadhan.
Chef Devina Hermawan membagikan resep kekian ayam dan udang, dijamin keluarga suka bahkan nagih.
"Kita bikin kekian ayam dan udang, yang lebih kenyal dan renyah saat dimakan," Ujar Devina Hermawan.
Dikutip oleh PotensiBisnis.com dalam kanal YouTube Devina Hermawan pada Rabu, 13 April 2022.
Baca Juga: Persib Resmi Dapatkan Ciro Alves, Pembuktian! di Persikabo Cetak 20 Gol Bersama
Untuk isi adonan juga bisa ditambahkan dengan sayuran seperti wortel, jamur atau aromatik lainnya.
Ini adalah kombinasi yang pas, dijamin nagih ketika mencobanya. Simak bahan-bahan kekian ayam udang untuk 6-7 porsi.
Bahan:
300 gr paha ayam giling
150 gr udang, kupas, cincang kasar
50 gr lemak / kulit ayam giling
1 sdt garam
2-3 sdm gula
1 sdt merica
1 sdt penyedap
1 sdt bubuk ngohiong (opsional, kalau suka saja)
50 ml air es
3-4 siung bawang putih, cincang halus
4-8 batang daun bawang ukuran kecil bagian putih, cincang halus
90 gr tepung tapioka
40 gr tepung beras
1 butir putih telur
1-2 sdm saus tiram
½ sdt minyak wijen
3 sdm / 40 ml minyak goreng panas
Kulit tahu
