Network
POTENSI BISNIS - Menu berbuka puasa es mangga Hongkong atau yang dikenal mango pomelo sago.
Mango pomelo sago merupakan dessert klasik khas Hongkong yang berbahan dasar buah mangga.
Kali ini, chef Devina Hermawan menggantinya dengan puding mangga yang dipadukan dengan sorbet mangga yang manis dan segar.
Menu ini cocok banget untuk sajian berbuka puasa bersama keluarga di rumah, dengan menggunakan bahan lokal kemudian membutuhkan 10 menit untuk membuatnya.
Simak artikel ini sampai selesai, sehingga dapat membuat es sagu mangga dan sorbet mangga.
Bahan Es Sagu Mangga:
- 2 pcs puding mangga
- 50 gr sagu mutiara, rebus
- ½ jeruk bali
- 150 ml santan
- 4 sdm krimer bubuk
- 60 ml sirup mangga
- Es batu secukupnya
Bahan Es Sagu Mangga:
- 2 pcs puding mangga
- 50 gr sagu mutiara, rebus
- ½ jeruk bali
- 150 ml santan
- 4 sdm krimer bubuk
- 60 ml sirup mangga
- Es batu secukupnya
Baca Juga: Punya Hipertensi? Inilah 5 Jenis Kacang yang Bisa Bantu Turunkan Tekanan Darah Tinggi
Bahan Sorbet Mangga:
- 3 pcs puding mangga beku
- 3 sdm sirup mangga
- 3 sdm krimer bubuk
Tata cara:
Bahan Sorbet Mangga:
- 3 pcs puding mangga beku
- 3 sdm sirup mangga
- 3 sdm krimer bubuk
Tata cara:
1. Buat es sagu mangga, kupas jeruk bali, ambil bagian dagingnya lalu suwir-suwir
2. Siapkan wadah, masukkan santan, krimer bubuk, sirup mangga. Aduk rata
3. Masukkan sagu mutiara, jeruk bali, dan potongan puding mangga. Aduk rata
4. Buat sorbet mangga. Blender puding mangga beku, sirup mangga, dan krimer bubuk hingga halus dan mengental
5. Siapkan es batu. Es mangga sagu dan sorbet mangga siap disajikan.
2. Siapkan wadah, masukkan santan, krimer bubuk, sirup mangga. Aduk rata
3. Masukkan sagu mutiara, jeruk bali, dan potongan puding mangga. Aduk rata
4. Buat sorbet mangga. Blender puding mangga beku, sirup mangga, dan krimer bubuk hingga halus dan mengental
5. Siapkan es batu. Es mangga sagu dan sorbet mangga siap disajikan.
Baca Juga: Tes Psikologi: Gambar Wajah Mana yang Terlihat Bahagia? Ungkap Dominasi Otak Kiri atau Kanan
Tips dan trik:
Tips dan trik:
1. Alternatif lain dapat menggunakan susu evaporasi atau susu
2. Tambahkan pudding terakhir agar teksturnya tetap kenyal dan tidak hancur
3. Tekstur sedikit kental karena akan ditambahkan es batu pada saat disajikan
4. Selain untuk rasa, daging jeruk bali bertujuan untuk menambahkan tekstur crunchy
5. Jangan tambahkan air saat menghaluskan puding agar teksturnya tetap kental
6. Jika kurang beku, dapat menyimpan mangga sorbet ke dalam freezer.***
2. Tambahkan pudding terakhir agar teksturnya tetap kenyal dan tidak hancur
3. Tekstur sedikit kental karena akan ditambahkan es batu pada saat disajikan
4. Selain untuk rasa, daging jeruk bali bertujuan untuk menambahkan tekstur crunchy
5. Jangan tambahkan air saat menghaluskan puding agar teksturnya tetap kental
6. Jika kurang beku, dapat menyimpan mangga sorbet ke dalam freezer.***
