Resep French Toast With Cafe Custard: Rasa Premium ala Devina Hermawan

POTENSI BISNIS - French toast with cafe custard biasanya Anda temukan ketika makan di restoran. roti ini menjadi menu favorit bagi sebagian orang.

French toasat with cafe custard memiliki tekstur lembut, basah, serta luarnya garing kemudian dilapisi oleh gula.

Selain rasanya yang lezat, roti ini dapat meningkatkan nafsu makan Anda karena wanginya yang sangat harum.

Baca Juga: Cara Membuat Sambal Cumi Balado, Simak Resep ala Devina Hermawan: Kualitas Restoran

Kali ini French Toast With Cafe Custard dapat dibuat sendiri dirumah, simak artikel ini sampai tuntas agar Anda dapat membuat French Toast With Cafe Custard.

Pembuatan French Toast With Cafe Custard juga sangat praktis, dengan menggunakan 1 toping dapat membuat French Toast With Cafe Custard yang lezat.

Chef muda berbakat Devina Hermawan telah membagikan resep French Toast With Cafe Custard, berikut tata cara dan bahan-bahannya untuk 3 porsi.

Sebagaimana dikutip oleh PotensiBisnis.com dari video di kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada Senin, 21 Februari 2022.

Baca Juga: IKATAN CINTA: Keluar dari Persembunyiaan, Reyna Terperosok ke Jurang hingga Aldebaran dan Andin...

Bahan:

- 3 lembar roti tawar

- 170 ml susu

- 3 butir telur

- ¼ sdt garam

- 1 sdt ekstrak vanila

- Gula

- Mentega

Baca Juga: Drama Ikatan Cinta: Mama Mayang Putuskan Ini, Rendy Putar Otak hingga Ketrin Tak Enak Hati

Bahan coffee custard:

- 200 ml susu

- 80 ml campuran kopi pekat

- 3-4 sdm gula palem

- 1 butir telur

- 5 sdm Krim Cafe

- 2 sdm maizena

- 2 sdm mentega

- ⅛ sdt garam

Baca Juga: GAWAT! Ular Mematikan Hampiri Reyna saat Bersembunyi, Beruntung Orang Ini Datang Tepat Waktu di Ikatan Cinta

Bahan campuran kopi pekat:

- 3 sdm Kopi 

- 100 ml air

Topping:

- Whipped cream

Tata cara:

- Didihkan air masukkan kopi , masak hingga mendidih lalu saring

- Pindahkan ke dalam wajan, masukkan susu dan Krim Café, aduk kemudian masak  

- Di dalam wadah terpisah, campurkan telur, maizena, gula palem, dan garam, aduk rata lalu tuang campuran kopi sambil diaduk

- Masak kembali hingga mengental lalu tambahkan mentega, aduk rata tuang ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap

- Di dalam wadah, campurkan telur, susu, garam, ekstrak vanilla, aduk lalu celupkan roti di kedua sisi

- Panaskan wajan di api sedang, masukkan mentega lalu panggang roti masing-masing sisi selama 4 menit atau hingga kecokelatan

- Taburkan gula di semua sisi dan terakhir masukkan mentega, sisihkan

- Masukkan vla kopi dan whipped cream sebagai topping

- French toast dengan vla kopi siap disajikan 

Tips dan trik:

- Diamkan sebentar agar aroma kopi meresap ke air dan cukup gunakan airnya saja

- Jika menggunakan unsalted butter, tambahkan sedikit garam untuk menambah rasa

- Putih telur dapat diganti dengan kuning telur untuk mengurangi aroma telur yang amis

- Tempering adalah proses menggabungkan bahan dengan suhu yang berbeda secara perlahan agar tidak mengental atau menggumpal

- Jika telur menggumpal, saring coffe custard atau gunakan Hans blender agar teksturnya halus

- Tutup dan tempelkan cling wrap pada permukaan coffe custard agar tidak membentuk lapisan kuliah saat didinginkan

- Pastikan roti menyerap banyak likuid atau telur agar teksturnya lembut

- Panggang masing-masing sisi roti selama 3-4 menit hingga kecoklatan 

- Rendam sendok dengan air panas sebelum digunakan untuk mencetak whipped cream agar cetakan lembut.***