Network
POTENSI BISNIS - Samgyetang adalah sup ayam gingseng khas Korea, makanan ini menjadi pilihan saat seseorang sedang sakit.
Karena Samgyetang adalah makanan sehat, terbuat dari ayam dan gingseng yang akan membuat tubuh Anda rileks kembali ketika merasa sakit.
Samgyetang juga sangat cocok disantap saat musim dingin, karena dapat menghangatkan tubuh Anda.
Baca Juga: Resep Fish Cake Ayam ala Devina Hermawan, Lezat dan Ekonomis
Samgyetang dapat dibuat sendiri dirumah, simak artikel ini sampai tuntas agar Anda dapat membuat Samgyetang yang lezat serta sehat.
Chef berbakat Devina Hermawan telah membagikan resep Samgyetang, berikut tata cara dan bahan-bahannya untuk 5-6 porsi.
Sebagaimana dikutip oleh PotensiBisnis.com dari video di kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada Jumat, 11 Februari 2022.
Baca Juga: BRI Didapuk Sebagai Merek Bank Paling Bernilai di Indonesia
Bahan:
- 2 ekor ayam utuh ukuran kecil @500-600 gr
- 8-10 sdm beras ketan putih, rendam air
- 6 siung bawang putih
- 2 pcs jujube
- 1 sdt Cheong Kwan Jang Korean Red Ginseng & Honey Paste
- Rempah samgyetang
- 1,5 liter air kaldu
- 300 ml air rendaman beras ketan
Baca Juga: Ikatan Cinta: Bukti Kelam Masa Lalu Ricky dan Elsa Berbuntut Kecurigaan Nino pada Identitas Keisya
Bahan kaldu:
- 1 ekor ayam utuh, potong kecil-kecil
- 2 liter air
- Side dish:
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt merica
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdt biji wijen sangrai
Lainnya:
- Daun bawang
- Jujube
Baca Juga: Horoskop 12 Februari 2022 Libra, Virgo, Cancer dan Gemini Hari Esok Semangat Anda Meningkat
Tata cara:
- Cuci beras ketan lalu rendam selama 2 jam, saring
- Untuk kaldu ayam, rebus ayam yang telah dipotong hingga mendidih, bilas dengan air, kemudian presto selama 1 jam, saring
- Cuci ayam lalu keringkan dengan lap atau tisu kemudian potong bagian ayam yang berlemak
- Isi ayam dengan beras ketan, lalu masukkan jujube, bawang putih, beras ketan, dan Cheong Kwan Jang Korean Red Ginseng & Honey Paste
- Siapkan panci, masukkan rempah, ayam, air rendaman ketan, dan kaldu ayam, rebus di api sedang besar selama 60 menit
- Pindahkan ayam ke dalam mangkuk beserta air rebusan, tambahkan daun bawang dan jujube, masak kembali beberapa saat
- Di mangkuk terpisah, campurkan garam, merica, biji wijen, dan minyak wijen, aduk rata
- Samgyetang siap disajikan
Tips dan trik:
- Cuci Bersih Beras ketan lalu rendam selama minimal 2 jam agar mudah matang saat dimasak
- Hancurkan ayam agar kaldunya menjadi milky white
- Pastikan isian ayam tidak terlalu padat agar memberi ruang untuk beras ketan mengembangkan dan agar isian tidak bocor
- Masukan air bekas rendaman beras ketan agar kuah lebih kental
- Gunakan api sedang-besar pada 30 menit pertama agar bahan di dalam ayam matang dan teksturnya lembut.***
