Network
Kemudian, agar lebih mudah, dinginkan terlebih dahulu daging kambing di dalam lemari es.
Jika lapisan lemak daging tersebut sudah beku, tentu akan sedikit lebih mudah mengirisnya.
3. Taburi garam
Seandainya bila Anda terlanjur mencuci daging hewan kurban tersebut, bisa mencoba tambahkan taburan garam untuk menetralisir darah yang menyebabkan aroma tak sedap.
Balurkan garam ke seluruh permukaan daging, kemudian diamkan selama kurang-lebih 1 jam. Selanjutnya, cuci kembali daging kambing itu sebelum diolah.
4. Lumuri jeruk nipis
Jeruk nipis ternyata memiliki banyak manfaat untuk mengolah daging kambing. Selain bisa melunakan dan mengurangi bau amis.
Perasan air jeruk nipis dapat membunuh bakteri yang terdapat pada daging tersebut. Lumuri daging kambing mentah dengan perasan air jeruk nipis.
Kemudian, diamkan selama kuran lebih setengah jam, setelah itu Anda bisa memasaknya seperti biasa untuk disajikan.
5. Bungkus dengan daun Pepaya
