POTENSI BISNIS - Chef Devina Hermawan membagikan resep serabi solo lembut dan lentur sangat cocok untuk takjil.
Bagi Anda yang sedang menjalankan ibadah puasa, hidangan ini sangat cocok menjadi takjil.
"Saya akan membuat serabi Solo untuk hidangan berbuka puasa, sehingga takjil lebih bervariasi tidak monoton," ucap Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Bakso Sapi Swedia ala Devina Hermawan: Lengkap dengan Saus Gravy dan Mashed Potato
Dikutip oleh PotensiBisnis.com dalam kanal YouTube Devina Hermawan pada Kamis, 7 April 2022.
Cita rasa yang begitu lezat, sehingga membuat Anda merasa ketagihan setelah mencicipinya.
Serabi solo terbuat dari bahan dasar tepung beras, dicampur dengan tepung tapioka agar kenyal.
Simak artikel ini sampai selesai, agar bisa membuat serabi solo untuk 20-23 pcs.
Baca Juga: Horoskop Cinta 8 April 2022: Pisces, Aquarius, dan Sagitarius Buat Momen Romantis dengan Kekasih
Bahan adonan:
- 200 ml santan instan
- 450 ml air
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 75 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 185 gr tepung beras
- 75 gr tepung tapioka
- ¾ sdt ragi instan
Baca Juga: Horoskop Jumat 8 April 2022: Cancer, Gemini, Taurus, dan Aries Anda Berada di Bawah Tekanan
Bahan siraman santan:
- 200 ml santan
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm coklat bubuk
- 2 sdm air panas
- 45-60 ml susu vanila
- 45-60 ml susu coklat
Topping:
- Meses
- Keju parut
Tata cara:
1. Masak air, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih selama 2 menit lalu tuang ke dalam mangkuk, diamkan hingga hangat, buang daun pandan
2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur, gula dan ragi, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit
3. Untuk siraman santan, masak santan, air, daun pandan dan garam hingga mendidih lalu tuang ke dalam 2 wadah
4. Masukkan susu vanila dan coklat ke dalam masing-masing wadah
5. Seduh bubuk coklat dengan air panas, aduk rata kemudian masukkan ke dalam siraman santan coklat, aduk rata
6. Panaskan wajan, tuang adonan serabi, putar sedikit lalu tuang 2-3 sdm masing-masing siraman kuah santan, masak hingga matang
7. Untuk serabi putih, tambahkan susu dan keju parut lalu untuk serabi cokelat tambahkan susu coklat dan meses sebagai topping
8. Simpan serabi di atas daun pisang kemudian gulung
9. Serabi solo siap dihidangkan
Tips dan trik:
1. Diamkan santan hingga hangat agar tidak merusak ragi dan aroma pandan meresap maksimal
2. Bakar daun pisang agar mudah digulung.***