POTENSI BISNIS - Menjelang puasa Ramadhan, banyak sekali yang harus dipersiapkan, mulai dari kesehatan badan, menjaga pola pikir dan terkhusus asupan makanan.
Seseorang yang berpuasa bisa mudah menjalani hari tanpa ada keluhan seperti lemas, dan tidak fokus beraktivitas.
Hal itu, karena menjaga asupan kedalam tubuh dengan mengkonsumsi makanan bergizi seperti sayur, buah-buahan dan daging.
Baca Juga: Resep Candil Ubi Ungu: Murah dan Mudah Dibikin, Cocok Jadi Menu Buka Puasa Ramadhan
Umumnya, saat berbuka puasa maupun sahur, kebanyakan orang mengkonsumsi daging sapi ataupun ayam, karena menu itu yang mudah ditemui dan praktis untuk dimasak.
Namun, puasa Ramadhan kali ini Anda boleh bervariasi dengan menu makanan seafood, satu diantaranya udang.
Tak lepas dari menu sehat, udang memiliki manfaat luar biasa seperti meningkatkan kinerja otak, dan ini sangat dibutuhkan agar berpuasa bisa fokus dengan pekerjaan ataupun aktivitas.
Master Chef Indonesia, Chef Juna membagikan resep terbaru yakni sop jamur udang, berkuah dan segar untuk menu berbuka puasa terbaru.
Resep sop jamur udang cocok untuk ibu-ibu dan anak kos, karena bahan-bahannya mudah dicari dan cara memasaknya praktis.
Praktekan setelah membaca resep sop jamur udang dibawah ini. Lalu, pastikan sop jamur udang dan nasi masih hangat, agar terasa lebih nikmat, dan baik untuk kesehatan lambung.
Hal ini, sebagaimana dikutip PotensiBisnis.com dari Kanal YouTube Belanja Dapur Official pada Sabtu, 19 Maret 2022.
Bahan – bahan:
2 Sendok makan minyak goreng
250 Gr udang kupas segar ukuran 21 – 25
80 Gr Jamur kuping, cuci bersih
120 Gr jamur merang, cuci bersih, belah 2
2 Serai, memarkan
2 Daun jeruk
1 Sendok makan irisan tipis, batang daun ketumbar
Baca Juga: Al dan Reyna Beri Kejutan pada Andin, Askara Terus Menangis di Ikatan Cinta Malam Ini
2 Cabai rawit orange, iris tipis-tipis
1 L kaldu ayam
2 Sendok makan air jeruk nipis
2 Sendok makan kecap asin
1 Sendok teh kecap ikan
Daun ketumbar
Bahan Kaldu Ayam:
1 ¼ L air
4 Ceker ayam bersih
1/8 Bawang Bombay
1 Wortel, kupas, potong-potong
2 Barang seledri
1 Daun bawang, hijaunya saja
1 Jamur king oyster, potong 8
Bahan Bumbu Halus:
6 Siung bawang merah
3 Siung bawang putih
4 Cabai merah keriting
1 Cabai rawit merah
1 Sendok teh garam
¼ Sendok teh merica bubuk putih
Cara Membuat Sop Jamur Udang:
- Masukkan semua bahan kaldu ayam di panci besar, masak hingga mendidih, kecilkan apinya hingga simmer lalu skim kotoran-kotoran yang naik ke permukaan. Simmer sekitar 15 menit, lalu saring, sisihkan 1 liter.
- Tumis bumbu halus, masukkan serai, dan daun jeruk, hingga matang dan aromanya keluar.
- Masukkan irisan batang daun ketumbar, dan irisan cabai rawit orange, aduk sejenak.
- Masukkan udang tumis hingga mulai berubah warna di kedua sisinya.
- Masukkan kaldu ayamnya, masak hingga mendidih, masukkan kedua jamur, hingga balik mendidih, kecilkan apinya.
- Masukkan air jeruk nipis, kecap asin, dan kecap ikan, aduk merata.
- Sajikan dengan daun ketumbar.
Selamat mencoba.***