Network
POTENSI BISNIS - Nastar merupakan satu di antara hidangan yang wajib ada pada hari lebaran.
Kue mungil berbentuk bulat itu memiliki cita rasa manis, gurih, serta mampu membuat semua orang yang mencicipinya dibuat ketagihan.
Dan kali ini, chef Devina Hermawan membagikan langsung resep dan tata cara membuat nastar dengan cita rasa enak.
Baca Juga: Resep Hotteok Original, Keju, dan Ayam Pedas ala Devina Hermawan
Selain itu, resep dan tata cara pembuatan yang disajikan terbilang cukup simpel dan mudah untuk diikuti.
Sebagaimana dilansir PotensiBisnis.com dari video yang diunggah kanal YouTube Devina Hermawan pada 15 April 2022, berikut penjelasan selengkapnya.
Resep Nastar (120-130 pcs)
Bahan adonan nastar:
- 270 gr tepung terigu protein sedang
- 110 gr maizena
- 125 gr Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
- 125 gr Anchor Unsalted Butter
- 100 gr susu bubuk
- 110 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt garam
- 75 gr Anchor Cheddar Cheese, parut
Baca Juga: Mengejutkan! Tiba-Tiba Andin Serahkan Reyna ke Nino, Ada Apa? Prediksi Ikatan Cinta Malam Ini
Bahan selai nanas:
- 750 gr nanas parut
- 160 gr gula pasir
- 5 buah cengkih
- 1 sdm Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
- 1 sdm Anchor Unsalted Butter
Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm minyak
- 1 sdm Anchor Full Cream Milk
Langkah:
1. Panaskan wajan. Masukkan nanas, gula pasir, dan cengkih masak hingga menyusut lalu tambahkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter. Masak kembali hingga menyatu dan lengket.
Baca Juga: Tes Psikologi: Seberapa Kuat Mental Anda? Bisa Diungkapkan Melalui Gambar yang Pertama Kali Dilihat
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, lalu dinginkan.
3. Bentuk bulat selai dengan menggunakan sendok takar ukuran 1/4 sdt atau 3 gr kemudian masukkan ke dalam kulkas.
4. Untuk adonan, kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga menyatu lalu tambahkan gula halus kocok kembali hingga pucat dan mengembang.
5. Tambahkan kuning telur satu per satu lalu masukkan garam, kocok kembali.
6. Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, aduk dengan spatula.
7. Tambahkan Anchor Cheddar Cheese, aduk rata hingga menyatu lalu bentuk bulat dengan sendok takar ukuran 1 sdt atau 6-7 gr.
8. Masukkan isian selai nanas, bentuk bulat lalu simpan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
9. Panggang nastar di suhu 130-135 derajat celcius selama 15-18 menit.
10. Untuk olesan, campurkan kuning telur dengan minyak dan Anchor Full Cream Milk, aduk rata.
11. Keluarkan nastar lalu oles dengan olesan hingga rata, panggang kembali selama 8-10 menit.
12. Nastar siap dihidangkan pada keluarga tercinta.
Itulah resep nastar ala chef Devina Hermawan dengan cita rasa gurih, lembut, dan istimewa untuk hidangan lebaran.***
