Network
POTENSI BISNIS - Umat Islam diseluruh dunia khususnya di Indonesia dalam beberapa hari akan merayakan Idul adha.
Dalam perayaan Hari Raya Idul Adha terdapat sejumlah sajian khas yang kerap dihidangkan.
Salah satu yang sering dihidangkan adalah sate, yang dimana sate ini menjadi sajian yang sangat khas ketika idul adha tiba.
Baca Juga: Jumlah ASN Positif Covid-19 di Gedung Sate Terus Bertambah
Variasi sajian sate di Indonesia pun sangat beragam.
Adapun salah satu varian jenis sate yang bisa dicoba adalah Sate Maranggi, yang dikenal sebagai salah satu kuliner khas Purwakarta.
Sejarahnya, sate maranggi dijual oleh penjual zaman dulu yang bernama Mak Ranggi.
Karena saat itu belum ada lemari es, Mak Ranggi pun mengawetkan daging domba dengan cara didendeng dan memakai bumbu rempah.
Baca Juga: 20 Ucapan Idul Adha 1442 H Bisa Dibagikan di Sosial Media dan Keluarga Anda
Kemudian, Mak ranggi membakar daging tersebut. Dan hasilnya adalah sebuah sate yang sangat unik. Lalu karena kepopuleran sate maranggi terus menyebar.
Begitu pun dengan nama sate Mak Ranggi ini yang kemudian berubah dan masyarakat mengenalnya dengan sate maranggi hingga saat ini.
Brikut ini resep untuk membuat sate maranggi yang enak dan lezat.
Baca Juga: Jelang Hari Raya Idul Adha 1442 H, MUI Minta Masyarakat Patuhi Aturan Pemerintah
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi/kambing yang telah dipotong kotak
- 50 gram lemak sapi/kambing yang telah dipotong kotak
- 3 lembar daun pepaya
- tusuk sate secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 25 gram gula merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1/2 sendok makan air asam Jawa
- 1/2 sendok teh garam
Bahan sambal:
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat merah muda yang diiris tipis
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
- Masukkan bumbu halus tersebut ke dalam blender, lalu haluskan. Sisihkan dulu.
- Lumuri daging dan lemak dengan bumbu halus, aduk hingga merata. Siapkan tusukan sate dan tusuk daging serta lemaknya secara bergantian sampai habis.
- Bungkus dengan papaya dan diamkan Diamkan selama kurang lebih dua jam di dalam kulkas, supaya bumbu lebih meresap dan daging jadi lebih empuk.
- Kemudian, bakar sate sampai matang
Untuk membuat sambalnya, siapkan ulekan terlebih dahulu. Haluskan garam dan cabai rawit sampai benar-benar halus. Kemudian tambahkan irisan tomat dan aduk sampai merata.
Sate siap untuk disajikan bersama bumbu, dijamin kalian bakal ketagihan karena dagingnya empuk dan rasanya yang bisa membuat lidah bergoyang.
Selama mencoba.***
