- Kulit risol
- Mayonise
- Wortel
- Kentang
- Daun bawang
- Bawang putih dan merah
- Telur
- Tepung panir
- Minyak
- Garam dan penyedap rasa
- Lada bubuk
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Untuk bahan isian risol pertama bersihkan dan potong kecil-kecil wortel dan kentang, lalu cuci bersih.
- Lalu potong potong daun bawang dan campurkan ke dalam potongan wortel dan kentang.
- Potong 2 siung bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan sedikit minyak, setelah minyak panas masukkan bawang dan goreng hingga kuning kecoklatan.
- Setelah itu masukkan wortel, kentang dan daun bawang aduk hingga rata.
- Masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera, dan masukkan sedikit lada bubuk lalu aduk hingga rata.
- Kemudian tutup dan diamkan isian risol tersebut sekitar lima menit hingga lembut dan matang.
- Setelah sekitar lima menit aduk kembali isian tersebut dan cek rasanya, jika dirasa sudah pas, matikan kompor dan pindahkan isian risol agar cepat dingin.
- Setelah isian dingin, risol siap dibuat.
- Ambil satu lembar kulit lumpia atau kulit risol, masukkan satu sendok isian dan sedikit mayonise di atasnya.
- Lalu lipat sisi risol hingga isian tidak bisa keluar.
- Kemudian kocok satu butir telur dan siapkan tepung panir ke dalam wadah untuk melapisi kulit risol.
- Lalu masukkan risol ke dalam telur yang sudah dikocok lalu angkat dan masukkan ke dalam tepung panir.
- Baluri risol tersebut dengan tepung panir hingga semua bagian terlapisi.
- Lalu angkat dan sisihkan, lakukan hal yang sama hingga kulit dan isian risol habis.
- Setelah itu goreng risol hingga berubah menjadi kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan risol, risol siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat risol yang enak dan mudah. Selamat mencoba.***