Resep Es Bongko Segar, Cocok Jadi Ide Jualan Takjil Saat puasa Ramadhan

POTENSI BISNIS -  Berikut ini adalah resep es bongko yang menyegarkan, cocok disantap saat buka puasa dan bisa jadi ide jualan takjil di bulan Ramadhan.

Es bongko adalah satu di antara minuman khas kota Pontianak yang memiliki cita rasa manis.

Bongko sendiri merupakan adonan tepung hunkwe yang memiliki tekstur lembut, dan sajian ini kerap disandingkan dengan kuah santan dan sirup gula merah.

Baca Juga: Menu Andalan Buka Puasa dan Sahur saat Ramdhan, Simak Resep Soto Ayam khas Lamongan ala Devina Hermawan

Lantaran rasanya yang manis dan dicampur es maka kudapan ini cocok menghilangkan dahaga setelah Anda menjalankan ibadah puasa.

Cara pembuatan es bongko terbilang sangat mudah dan bahan-bahan yang digunakan pun tidak sulit untuk didapatkan.

Bagi Anda yang ingin berjualan takjil di bulan Ramadhan, es bongko bisa jadi rekomendasi karena modal yang dibutuhkan terbilang kecil.

Baca Juga: Kenali Sindrom Baby Blues yang Dialami Andin Ikatan Cinta, Simak Penyebab hingga Cara Mengatasinya

Berikut adalah resep es bongko dikutip PotensiBisnis.com dari video di kanal YouTube dapurumi yang diunggah pada 19 Maret 2022.

Bahan-bahan bongko pandan:

- 150 gram tepung hunkwe

- 120 gram gula pasir

- ½ sdt garam

- 200 ml santan kemasan dan 800 ml air

- Secukupnya pasta pandan

- 2-3 lembar daun pandan

Baca Juga: Tetap Bugar Saat Puasa Ramadhan, Berikut Lima Nutrisi Penting bagi Pelari

Kuah gula merah:

- 300-350 gram gula merah

- 400 ml air

- 2-3 lembar daun pandan, ikat

Kuah santan

- 1200 ml santan 

- 1 sdt garam

- 2-3 lembar daun pandan, ikat

Pelengkap

- Cincau Parut

- Potongan Nangka

- Es Batu

Cara membuat:

1. Langkah membuat adonan bongko yakni masukkan ke dalam wok tepung hunkwe, gula pasir, garam, santan kemasan, air, dan daun pandan yang sudah diikat.
2. Masak dengan api sedang, aduk terus hingga adonan bongko mengental.
3. Setelah adonan mengental lalu masukkan ke dalam loyang atau wadah persegi, ratakan, tunggu hingga set dan mengeras lantas sisihkan.
4. Selanjutnya masukkan ke dalam panci kecil gula merah yang  sudah diiris, air, dan daun pandan yang diikat.
5. Masak hingga mendidih dan mengental, biarkan gulanya larut terlebih dahulu sambil diaduk terus, jika sudah sisihkan biarkan suhunya turun.
6. Kemudian masukkan ke dalam panci santan, garam, dan daun pandan, masak dengan api sedang sambil diaduk terus serta jaga santan agar tidak pecah.
7. Keluarkan adonan bongko pandan yang sudah mengeras dari wadah lalu potong sesuai selera.
8. Saring kuah gula merah agar terpisah dari ampas dan lebih bersih.
9. Siapkan cup atau gelas, masukkan es batu, bongko pandan, cincau parut dan potongan nangka.
10. Terakhir tambahkan kuah gula merah dan santan, lalu es bongko pandan siap dinikmati.***