Network
Cara membuat:
- Langkah membuat adonan bongko yakni masukkan ke dalam wok tepung hunkwe, gula pasir, garam, santan kemasan, air, dan daun pandan yang sudah diikat.
- Masak dengan api sedang, aduk terus hingga adonan bongko mengental.
- Setelah adonan mengental lalu masukkan ke dalam loyang atau wadah persegi, ratakan, tunggu hingga set dan mengeras lantas sisihkan.
- Selanjutnya masukkan ke dalam panci kecil gula merah yang sudah diiris, air, dan daun pandan yang diikat.
- Masak hingga mendidih dan mengental, biarkan gulanya larut terlebih dahulu sambil diaduk terus, jika sudah sisihkan biarkan suhunya turun.
- Kemudian masukkan ke dalam panci santan, garam, dan daun pandan, masak dengan api sedang sambil diaduk terus serta jaga santan agar tidak pecah.
- Keluarkan adonan bongko pandan yang sudah mengeras dari wadah lalu potong sesuai selera.
- Saring kuah gula merah agar terpisah dari ampas dan lebih bersih.
- Siapkan cup atau gelas, masukkan es batu, bongko pandan, cincau parut dan potongan nangka.
- Terakhir tambahkan kuah gula merah dan santan, lalu es bongko pandan siap dinikmati.***
