Network
"Kami berharap pemerintah daerah bisa berperan aktif dalam penyelenggaraan dan melibatkan UMKM setempat," ujat Artati.
Artati menegaskan, untuk sumber protein yang terdapat pada ikan, bisa menunjang aktivitas masyarakat selama berpuasa.
Merujuk kajian praktisi pangan dari Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga, disebutkan jika asam lemak omega-3 yang terkandung dalam ikan tuna, tengiri, sardines, belut, bandeng, dan patin, bisa mengontrol rasa lapar dalam tubuh.
"Meski diolah dengan beragam proses seperti direbus, digoreng, dioven dan sebagainya, asam lemak omega-3 dari ikan bisa tahan hingga suhu 180 derajat celcius," ujar Artati.
“Peneliti Unair, Muhammad Nur Ghoyatul Amin menjadi rujukan, kita masih dapat memanfaatkan efek dari asam lemak omega-3 dari ikan goreng, penyetan, semur ikan, maupun ikan kaleng," lanjutnya.
Baca Juga: Ramadhan 2021, Kemenkes Ingatkan Warga Patuhi Protokol Kesehatan di Tempat Ibadah
Direktur Logistik Ditjen PDSPKP, Innes Rahmania mengatakan berdasarkan analisis data tahun 2020 dan prognosa 2021, menjelaskan kebutuhan ikan selama April 2021 hingga Mei 2021 mencapai 2.522.500 ton. Sementara prognosa ketersediaan ikan sebesar 2.696.000 ton.
“Permintaan ikan diprediksi meningkat di minggu pertama Ramadhan dan stabil kembali di minggu kedua hingga jelang lebaran. Tujuh hari setelah lebaran, permintaan ikan diprediksi naik lagi untuk kebutuhan hotel, restoran, katering dan oleh-oleh,” kata Innes.***
