Resep Bakwan Sayur Lengkap dengan Sambal Kacang: Gurih dan Renyah ala Devina Hermawan

POTENSI BISNIS - Devina Hermawan kali ini membagikan resep bakwan sayur lengkap dengan sambal kacang.

Bakwan, biasanya menjadi santapan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia.

Cara membuatnya yang mudah atau mudah di dapat di warung-watung menjadi alasan tersendiri kenapa bakwan ini populer.

Baca Juga: TERJUNGKAL! Reputasi Ammar Mahendra Tercoreng Usai Tangani Kasus Nino, Prediksi Ikatan Cinta

Biasanya, bakwan dinikmati dengan cara di cocol ke dalam saus atau ditemani cabe rawit saja.

Namun, kali ini chef Devina membagikan resep pembuatan bakwan renyah disiram oleh saus kacang.

"Bakwan akan tetap renyah dan enak, akan tetapi yang harus diperhatikan tekstur saus kacang yang tidak terlalu berat atau cair," Ucap Devina Hermawan.

Baca Juga: Horoskop Sagitarius 13 April 2022 Lengkap: Kesehatan, Percintaan, dan Karir, Waktu Tepat Wujudkan Mimpi

Saus kacang yang disiram ke bakwan akan lebih terasa karena meresap, sehingga memiliki sensasi yang berbeda.

Dikutip oleh PotensiBisnis.com dalam kanal YouTube Devina Hermawan pada Selasa, 12 April 2022.

Simak artikel ini sampai selesai, sehingga dapat membuat resep bakwan sayur 4-5 porsi lengkap dengan saus kacang.

Bahan:
4 lembar kol
80 gr tauge
1-2 wortel, kupas
2-3 batang daun bawang
4 batang seledri
250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr maizena
50 gr tepung beras
1 sdt baking powder, opsional
100 ml santan
2 sdt garam
1 sdm kaldu bubuk
1 sdm gula pasir
330 ml air

Baca Juga: Tak Perlu Pengacara Handal, Sosok Pendiam Ini Bantu Aldebaran Bikin Nino dan Amar Kelabakan di Ikatan Cinta

Bahan sambal kacang:
3 siung bawang putih, potong
3 siung bawang merah, potong
6 buah cabai merah keriting, potong
6 buah cabai rawit, potong
80 gr kacang goreng
3 lembar daun jeruk
500 ml air
1 sdm cuka
50 gr gula merah
1 sdt garam
1-2 sdm gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap

Tata cara:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu lalu masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecoklatan

2. Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus kemudian masak kembali

3. Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, sisihkan

4. Iris kol, daun bawang, seledri dan parut wortel lalu masukkan ke dalam wadah

5. Masukkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata

6. Tambahkan santan dan air, aduk rata

7. Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kuning keemasan

8. Bakwan siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap

Tips dan trik:

1. Haluskan kacang agar lebih cepat matang

2. Apabila kacang goreng bertekstur kasar akan memerlukan waktu memasak yang lebih lama

3. Perhatikan konsistensi adonan cenderung kental tidak encer.***