Resep Kue Bugis Mandi Taro ala Devina Hermawan, Jajanan Tradisional, Rasa Kekinian

POTENSI BISNIS - Resep Kue Bugis Mandi Taro rasa istimewa, jajan tradisional dengan rasa kekinian yang akan membuat Anda ketagihan.

Dapat menjadi ide jualan makanan tradisional dengan rasa kekinian, dijamin laku karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal.

Resep Kue Bugis Mandi Taro dapat dibuat sendiri dirumah, simak artikel ini sampai tuntas agar Anda dapat membuat Kue Bugis Mandi Taro.

Baca Juga: Resep French Toast With Cafe Custard: Rasa Premium ala Devina Hermawan

Pembuatan Kue Bugis Mandi Taro juga sangat praktis, dengan menggunakan 1 toping dapat membuat Kue Bugis Mandi Taro yang lezat.

Chef muda berbakat Devina Hermawan telah membagikan resep Kue Bugis Mandi Taro, berikut tata cara dan bahan-bahannya untuk 25-30 pcs.

Sebagaimana dikutip oleh PotensiBisnis.com dari video di kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada Selasa, 22 Februari 2022.

Baca Juga: Horoskop Rabu 23 Februari 2022 Gemini, Taurus, Cancer dan Libra Pengeluaran di Hari Esok Harus jadi Perhatian

Bahan adonan:

- 275 gr Tepung Ketan
- 125 gr talas, kukus, haluskan
- 125 ml air mendidih
- 2 sdm susu bubuk vanilla
- 130-140 ml santan instan
- Perisa taro secukupnya

Baca Juga: Atasi Penuaan Dini, Simak Manfaat Buah Tomat bagi Kesehatan Kulit Anda

Bahan isian:

- 200 gr kelapa parut segar
- 150 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanila ekstrak tidak berwarna
- 2 lembar daun pandan

Bahan vla santan:

- 200 gr santan instan (kental)
- 200 gr air
- 20 gr Tepung Maizena
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam

Baca Juga: UFC 273 Chan Sung Jung vs Volkanovsky: Kesempatan Kedua Korean Zombie Rebut Sabuk Juara Kelas Bulu UFC

Tata cara:

- Untuk isian, panaskan wajan, masukkan air, daun pandan, gula, dan vanila ekstrak, aduk hingga larut lalu masukkan kelapa parut dan garam, masak hingga air menyusut

- Setelah dingin, bentuk bulat isian

- Untuk adonan kulit bugis, kukus talas, hancurkan, lalu saring hingga halus

- Di mangkuk terpisah, campurkan Tepung Ketan, susu bubuk, aduk kemudian tambahkan air panas, aduk rata

- Masukkan talas, perisa taro, dan santan secara perlahan, aduk kembali hingga menyatu

- Bentuk memanjang adonan, lalu potong dan bentuk bulat

- Pipihkan lalu masukan isian, rapatkan kembali hingga berbentuk bulat, kukus hingga matang

- Untuk vla santan, campurkan santan, garam, Tepung Maizena, dan pandan masak hingga mengental

- Bagi menjadi dua, tambahkan secukupnya perisa taro ke dalam satu bagian, aduk rata

- Siapkan cetakan atau mangkuk pudding, masukkan kue bugis dan vla santan

- Kue bugis mandi siap disajikan

Tips dan trik:

- Masak kelapa parut sampai airnya menyusut agar mudah dibentuk dan tahan lebih lama

- Saring talas agar teksturnya lembut dan tidak menggumpal

- Perhatikan kepadatan adonan agar kulit bugis empuk dan kenyal

- Jika menggunakan kukusan biasa dapat menambahkan daun pandan kedalam air agar aromanya lebih wangi

- Olesi dengan minyak agar bugis tidak kering.***