Network
Tata cara:
- Keringkan ayam dengan tisu, tutup ayam dengan baking paper atau plastik lalu pipihkan dengan cara dipukul-pukul menggunakan rolling pin atau benda tumpul.
- Marinasi ayam dengan bawang putih halus, air jahe, Kecap Asin, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan maizena, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan minimal 15 menit.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi kemudian tambahkan kecap inggris, saus tomat, Saus Tiram, Minyak Wijen, mentega, dan air, aduk rata.
- Tambahkan kaldu ayam dan gula, pindahkan ke dalam wadah lalu blender saus hingga halus.
- Masak kembali lalu tambahkan larutan maizena, masak sesaat.
- Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata.
- Di mangkuk terpisah, masukkan sedikit campuran tepung kering, telur, dan air, aduk rata.
- Celupkan ayam kedalam tepung kering lalu ke dalam tepung basah dan terakhir ke dalam tepung kering.
- Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kecoklatan, tiriskan.
