Network
- Untuk tekstur bakso yang lembut, ganti takaran tepung beras dengan tepung terigu
- Tepung beras berperan membentuk kulit luar bakso goreng jadi lebih kokoh
- Gunakan wajan yang besar agar dapat menggoreng bakso sekaligus banyak
- Gunakan scoop ice cream untuk mencetak adonan agar ukurannya lebih seragam
- Tahap 1 goreng bakso dengan api kecil terlebih dahulu agar bakso mengembang rata
- Tahap 1 goreng bakso selama 15-20 menit untuk bakso ukuran besar atau 10 menit untuk ukuran kecil
- Tahap 2 besarkan api untuk membentuk kulit luar bakso yang cukup kokoh
- Tahap 2 goreng bakso selama 20-30 menit hingga kulit luar bakso goreng cukup terbentuk dan tidak kempes lagi
- Pastikan menggoreng dengan cukup minyak agar bakso dapat mengembang maksimal
- Simpan bakso goreng dalam keadaan matang di wadah kedap udara dalam freezer.***
