Network
- Masukkan telur, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
- Masukkan udang, aduk rata lalu tambahkan kecap ikan, air es sedikit demi sedikit, dan minyak ayam bawang, aduk rata
- Masukkan tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu, aduk rata
- Panaskan minyak goreng Fortune, bentuk bulat bakso dengan scoop ice cream, lalu goreng di api kecil selama 15-20 menit hingga kuning kecoklatan, lalu besarkan kompor di api sedang goreng kembali 20-30 menit, tiriskan
- Bakso goreng siap disajikan
Tips dan trik:
- Rebus kulit ayam untuk membuang lemak pada kulit tanpa membuatnya gosong.
- Jangan goreng kulit ayam sampai garing agar mudah dihaluskan bersama adonan
- Cincang kasar udang untuk menambah tekstur
- Untuk tekstur bakso yang keras, ganti takaran tepung terigu dengan tepung beras
