Network
"Hampir semua jenis buah kurma memiliki khasiat, apa saja jenisnya, khasiatnya hampir-hampir mirip, yang terpenting itu kesegarannya," kata Ahmad.
Ia juga mengatakan ketika membeli kurma, pilihlah kurma dengan kondisi segar dan masih baru, jangan membeli kurma yang telah lama tersimpan.
Ia mengatakan, membeli kurma yang bagus dapat dikenali tanda-tandanya, yaitu kurma tidak terlalu kering, terlihat mengkilap, terlihat semi basah dengan kadar air sekitar 21 persen.
Baca Juga: Ide Jualan Minuman Buat Takjil, Modal Kecil Dipastikan Menguntungkan
Kurma yang bagus atau masih baru ada cairan menyerupai dodol, lembut ketika digigit, strukturnya elastis ketika dibuka, kelihatan basahnya, dan memiliki rasa yang enak.
Ciri kurma yang mengeluarkan aroma yang khas juga dapat menjadi ciri kurma yang baik.
Kurma yang baru akan tercium aroma segarnya, tidak bercampur dengan aroma lain atau aroma sudah lama tersimpan.
"Beli kurma yang segar-segar," katanya.
Menurutnya, kandungan gula dalam kurma yang tinggi membuat kurma mudah ditempeli debu dan pasir.
Maka perlu diperhatikan tempat penyimpanannya agar tidak ada kotoran yang menempel pada kurma.
