POTENSI BISNIS – Kaldu ternyata tak hanya sebagai penambah rasa makanan supaya terasa lebih nikmat, ada manfaat untuk kesehatan juga.
Cairan yang menandung berupa rebusan tulang, daging dan sayuran itu akan menghasilkan sari bahan-bahan tersebut.
Beberapa kaldu yang populer seperti kaldu ayam, kaldu sapi dan kaldu ikan, ini punya manfaat yang baik untuk tubuh.
Baca Juga: Jangan Dibuang! Ketahui Manfaat Kulit Lemon bagi Kesehatan: di Antaranya Mencegah Kanker
Seperti tips dari dr Zaidul Akbar yang membagikan resep untuk membuat air kaldu berkhasiat untuk kesehatan tubuh.
Jadi, kaldu tak hanya digunakan supaya masakan atau makanan semakin berasa, tapi selain menghasilkan aroma enak, juga baik untuk tubuh.
Dikutip PotensiBisnis.com dari laman Instagram resmi @zaidulakbar, praktisi kesehatan yang berbasis syariat Islam ini, membagikan proses membuat kaldu berkhasiat ala dr Zaidul Akbar.
Proses membuatnya tidak sulit, sebab bahan yang digunakan mudah didapatkan.
Berikut adalah bahan-bahan yang digunakan:
1. Ayam organik bagian leher, bisa juga kaki ayam,
2. Tiga buah wortel di potong-potong,
3. Tiga batang seledri,
4. Dua siung bawang bombai, digeprak,
5. Empat siung bawang putih, digeprak,
6. Satu sendok teh garam mineral non rfinasi,
7. Satu sendok teh lada hitam halus,
8. Tiga sendok makan jeruk nipis atau cuka apel,
9. Dua lembar daun salam,
10. Tiga pucuk daun tyme,
11. Satu sendok teh oregano,
12. 20 gelas air.
Selanjutnya bahan-bahan tersebut dimasukkan dan direbus sampai matang.
Menurut dr Zaidul Akbar, air kaldu ini mengandung sum-sum yang baik bagi kesehatan tulang, dan cocok untuk diberikan bagi semua kalangan usia dan aman bagi bayi.
“Bone broth atau kaldu ini sangat baik di berikan untuk memberi asupan kalsium atau kalium serta mineral penting, bisa ditambahkan ke makanan sehari-hari kita atau makanan bayi," kata dr Zaidul Akbar.
Dalam hal ini juga, dr Zaidul Akbar beranggapan bahwa air kaldu ini juga dapat diberikan kepada orang tua yang memiliki penyakit osteoporosis.
“Dan ini juga bisa diberikan untuk orang tua yang mengalami masalah tulang atau radang sendi, termasuk keropos tulang," jelas dr Zaidul Akbar.
Selain itu, menurut dr Zaidul Akbar, air kaldu ayam ini juga baik bagi kesehatan tubuh, dan mengatasi beberapa jenis penyakit serta memperbaiki sel-sel yang terkandung dalam kulit.
“Wanita-wanita yang sudah menopause dan sangat baik untuk yang ada masalah pencernaan seperti leaky gut, maag atau dyspepsia, dan juga bisa digunakan untuk mpasi dan ada kolagen dalam resep ini untuk buat kulit glowing juga," jelas dr Zaidul Akbar.
Dr Zaidul Akbar menyarankan untuk menyimpan air kaldu tersebut di dalam lemari es agar bisa bertahan lama dan agar dapat digunakan kembali ketika dibutuhkan.***