POTENSI BISNIS – Donat merupakan makanan manis yang cocok dimakan di pagi atau sore hari bersama teh atau kopi.
Selain rasa manis donat ada juga yang mempunyai rasa asin, ada berbagai rasa yang bisa dijadikan sebagai topping donat.
Mulai dari cokelat, keju, rasa strawberry, blueberry hingga topping yang simple yang hanya menggunakan taburan gula halus.
Bukan hanya disukai oleh anak-anak, orang dewasa hingga orang tua juga banyak yang menyukai donat.
Membuat donat merupakan hal yang tidak sulit, tetapi asal mengetahui teknik dan cara pembuatan yang tepat maka donat akan menjadi sesuai dengan keinginan.
Berikut resep dan tata cara membuat donat yang lembut dan enak dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan di pasar atau warung terdekat.
Bahan:
- Tepung terigu protein tinggi 500 gram
- Ragi atau fermifan 1 bungkus
- Telur 1 butir
- 150 ml air
- Gula 250 gram
- Mentega 200 gram
- Sedikit garam
- Keju dan coklat
Cara membuat :
1. Panaskan sedikit air, masukan ke dalam gelas satu bungkus ragi instan dan tambahkan sedikit air yang sudah dipanaskan, diamkan selama 10 menit hingga ragi mengembang dan aktif.
2. Masukkan ke dalam wadah besar 500 gram tepung, tambahkan satu butir telur, tambahkan 150 gram gula.
3. Masukkan ragi yang sudah mengembang dan aktif, tambah sedikit demi sedikit air dan uleni bahan-bahan tersebut sampai adonan rata dan kalis.
4. Setelah adonan kalis masukkan sedikit garam dan masukkan 100 gram mentega, uleni lagi adonan tersebut sampai mentega tercampur rata dan kalis.
5. Setelah rata dan kalis, masukkan adonan di wadah tertutup, tutup menggunakan kain bersih, lalu diamkan adonan selama 30 menit.
6. Setelah adonan didiamkan, uleni kembali adonan sampai tidak ada sisa udara di dalam adonan.
7. Setelah itu bagi adonan seberat yang diinginkan atau bisa sekitar 30 gram dengan ukuran donat sedang.
8. Cetak donat, dan diamkan kembali donat selama 30 menit sampai donat mengembang dengan rata dan sempurna.
9. Setelah donat mengembang, goreng donat menggunakan minyak yang baru dan bersih dengan api kecil.
10. Tips menggoreng donat agar tidak menyerap banyak minyak yaitu jangan membolak balik donat saat menggorengnya, cukup satu kali balik saja.
11. Selanjutnya diamkan donat yang sudah digoreng sampai dingin, dan tiriskan agar tidak ada minyak yang tersisa.
12. Langkah selanjutnya setelah donat dingin, menambahkan topping yang diinginkan di atas permukaan donat. Jika ingin menggunakan topping keju, sebelumnya donat harus diolesi dengan mentega yang sudah dicampur dengan gula halus.
13. Jika ingin menggunakan topping cokelat, caranya panaskan cokelat batang terlebih dahulu sampai coklat meleleh. Setelah coklat meleleh celup setengah bagian donat didalam coklat, dan donat siap disajikan.
Demikian resep dan cara mudah membuat donat yang dijamin enak, selamat mencoba.***