Network
POTENSI BISNIS - V60 termasuk ke dalam manual brewing dengan kategori pour over, yaitu memanfaatkan filter untuk menghasilkan ekstasi kopi. Disebut V60 karena bentuknya seperti huruf V dan membentuk sudut 60 derajat.
Seduhan kopi dengan V60 ini memanfatkan tetesan yang dihasilkan dari kopi yang diseduh di dalam filter. Jenis kopi yang dipakai bebas, bahkan tergantung kreativitas dan eksplorasi kopi. Bisa menggunakan arabika, robusta ataupun yang lainnya.
Bagi anda para penikmat kopi dan ingin mencoba membuat kopi V60 ala kafe sendiri di rumah, simaklah langkah-langkah pembuatan kopi V60 berikut ini.
Baca Juga: Mengenal Aneka Ragam Alat-alat Kopi Manual Brew, Cocok untuk Berbisnis Kedai Kopi
1. Siapkan Kopi dan Perlengkapan yang Dibutuhkan
Penting kiranya anda mempersiapkan bahan dan perlengkapan yang dibutuhkan, yakni:
- Gelas labu (gelas server)
- V60 dripper
- Kertas penyaring (filter)
- Timbangan
- Ketel
- Giling kopi sebanyak 15 gram dengan ukuran kasar
- Siapkan air panas bersuhu 90 derajat
2. Cara Penyeduhan Kopi V60
Setelah semua yang dibutuhkan siap, lakukan langkah-langkah berikut ini:
- Pasangkan kertas filter pada V60 dripper kemudian basahi filter dengan air panas.
Baca Juga: Tips Membuat Bolu Pisang, Cocok untuk Dijadikan Bisnis Kuliner
- Simpan V60 dripper pada gelas server, kemudian masukan 15 gram kopi yang sudah digiling tadi. Jika gelas server tidak memiliki takaran, anda harus menyimpannya diatas timbangan agar memudahkan mengukur takaran air saat menuangkan air.
- Pastikan air pada ketel bersuhu 90 derajat.
- Tuangkan air panas pada ketel untuk menyeduh kopi di dalam V60 dripper.
- Seduhan tersebut dilakukan dengan gerakan memutar secara konstan sebanyak tiga tahap.
- Tahapan pertama adalah blooming, yaitu proses mengeluarkan karbondioksida. Tuangkan air sebanyak 30 ml dan diamkan selama 45 detik.
- Tahapan kedua adalah untuk memunculkan rasa keasaman. Tuang air panas sebanyak 80 ml, tunggu selama 45 detik.
- Tahapan ketiga adalah untuk mendapat body, tuangkan sebanyak 150 ml dan tunggu selam 45 detik.
- Setelah selesai angkat V60 dripper dan kopi V60 siap untuk dinikmati.***
