Network
POTENSI BISNIS - Kebanyakan orang suka makan burger karena rasanya yang memuaskan.
Meskipun banyak jenis burger yang ada di seluruh dunia, tetapi burger vegetarian menjadi yang cukup banyak diminati oleh penggemarnya.
Burger vegetarian merupakan makanan alternatif yang bisa dikonsumsi daripada Anda mengkonsumi burger berbahan daging atau ayam.
Baca Juga: Ide Menu Ramadhan: Resep Chicken Parmigina untuk Hidangan Berbuka Puasa
Burger vegetarian diolah dengan menggunakan patty sayuran dan beberapa irisan sayuran, dan rasanya cukup enak dan bergizi.
Saat membuat burger vegetarian, bisa dibuat dengan menggunakan berbagai macam sayuran seperti kentang, kacang-kacangan, wortel, lobak, lentil, tahu, buncis.
Berikut ada resep burger vegetarian yang bisa dibuat di rumah loh, dikutip dari Boldsky, Selasa, 27 April 2021.
Resep Burger Vegetarian:
Bahan Untuk Roti:
- 3 Kentang
- 2-3 wortel ukuran sedang
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- 1½ cangkir kacang prancis cincang
- 2 sendok makan daun ketumbar cincang
- 2 sendok teh jahe cincang
- ½ cangkir kacang polong
- ½ cangkir remah roti
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 1 sendok teh cabai hijau cincang
- ½ sendok teh bubuk kunyit
- ½ sendok teh bubuk ketumbar
- ½ sendok teh bubuk cabai merah
- ½ sendok teh Garam Masala Bubuk
- ½ sendok teh garam bubuk jinten secukupnya 4-6 sendok makan minyak
Untuk Adonan:
- ½ gelas air
- 3 sendok makan tepung beras
- 3 sendok makan tepung jagung
- 2 sendok makan tepung gram
Untuk Breading:
- 1 cangkir remah roti
Untuk Topping Burger:
- 4 roti burger gandum utuh
- 2 sendok makan mentega
- 1 mentimun tipis
- 1 tomat iris tipis
- 1 irisan bawang bombay
- 5 daun selada cincang
Cara Membuatnya:
- Pertama-tama, pecahkan semua irisan roti dan haluskan dalam penggiling kering . Pastikan Anda tidak menggilingnya menjadi tepung. Ini perlu memiliki konsistensi semi-halus untuk membuat remah roti.
- Sekarang ambil remah roti di piring dan sisihkan. Lalu bilas semua sayuran dan kupas dan potong-potong.
- Setelah ini, rebus sayuran hingga matang dengan baik. Hancurkan kentang menggunakan penghancur kentang. Setelah kentang tumbuk dingin dengan sendirinya, tambahkan wortel dan kacang cincang bersama dengan kacang polong kukus.
- Campur semuanya dengan baik. Dalam mangkuk terpisah, potong bawang bombay, bawang putih dan hancurkan jahe. Anda juga bisa menghancurkan jahe, bawang putih, dan cabai cincang dengan lesung sampai menjadi pasta. Sisihkan semuanya.
- Ambil 1 sendok teh minyak dan panaskan dalam wajan. Tambahkan pasta jahe-bawang putih-cabai. Tumis selama 2-3 detik atau sampai aroma mentah jahe dan bawang putih hilang.
- Selanjutnya tambahkan bawang cincang ke dalam wajan dan tumis sampai bawang cincang berubah warna menjadi bening.
- Setelah ini, tambahkan bubuk jintan, bubuk ketumbar, bubuk cabai merah, bubuk garam masala, atau merica. Tambahkan juga bubuk kunyit. Aduk dan aduk hingga semua bumbu tercampur dengan bawang cincang.
- Matikan api lalu tambahkan daun ketumbar cincang. Aduk rata. Setelah ini, tambahkan campuran bawang bombay yang sudah ditumis ke dalam sayuran yang sudah dihaluskan. Sekarang tambahkan remah roti bersama dengan garam. Campur dengan baik.
Baca Juga: Cara Meraih Malam Lailatul Qodar Menurut Ustadz Khalid Basalamah
- Campuran patty sayuran sudah siap. Sisihkan campurannya. Anda juga bisa membuatnya agak kecil. Ambil mangkuk pengaduk lagi dan tambahkan tepung jagung, tepung beras dan tepung gram.
- Anda juga bisa menggunakan tepung serbaguna. Setelah ini, tambahkan air untuk memastikan Anda mendapatkan adonan seragam yang tidak terlalu kental atau encer.
- Tuangkan minyak dalam wajan untuk menggoreng roti. Setelah minyak menjadi panas, celupkan patty ke dalam adonan. Lapisi patty dengan adonan. Sekarang letakkan patty yang sudah dilapisi adonan di dalam remah roti dan lapisi di kedua sisi.
- Sekarang goreng patty dalam minyak panas dengan membalik kedua sisinya. Pastikan patty tidak gosong. Goreng semua roti dengan cara yang sama.
- Tiriskan jika sudah matang, Sekarang potong roti burger menjadi dua bagian yang sama. Oleskan mentega di kedua bagian burger. Panaskan wajan dan panggang sisi mentega yang sudah diiris. Sisi yang diolesi mentega akan menjadi sedikit renyah dan keemasan. Panggang semua roti burger dengan cara yang sama.
- Sekarang oleskan mayones di bagian dalam bagian burger. Letakkan patty sayuran di atas mayones. Tambahkan irisan bawang bombay, tomat atau mentimun. Sebarkan mayones pada bagian lainnya juga dan taburi dengan selada cincang atau daun kubis. Taburkan garam. Satukan kedua bagian dan sajikan dengan saus.
Itulah resep burger vegetarian yang bisa dibuat di rumah saja bersama keluarga. Selamat mencoba.***
