POTENSIBISNIS - Kota Bandung sangat menasional dengan jajanan dan kuliner khasnya.
Mulai dari yang dijajakan pedagang di pinggir jalan, etalase toko, hingga "nongkrong" di resto dan hotel-hotel berbintang.
Kali ini, diulas soal jajanan pinggir jalan yang "naik kelas" ke hotel-hotel, cilok.
Baca Juga: 'Beraninya' di Medsos, Ketua Progres 98 Tantang Mahfud MD Hentikan Kegaduhan yang Kian Membesar
Nah, bagi yang sudah ketagihan dengan cilok, apalagi Anda yang bukan orang Bandung, bisa mencoba mengolahnya di rumah.
Resepnya sangat gampang, dan mudah diolah tanpa ribet.
Apa sih cilok?
Cilok merupakan jajanan khas dari Bandung, biasa dijajakan di pinggir jalan ataupun oleh pedagang keliling.
Namun kini, seiring berkembangnya waktu, cilok juga banyak dijajakan di tempat-tempat makan seperti restoran atau kafe dengan beragam varian olahan.
Cilok ini merupakan jajanan berbahan dasar tepung aci atau tepung tapioka. Biasanya dihidangkan dengan saus pedas ataupun dengan kuah has yang pedas.
Bagi anda yang tertarik ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut kami sajikan resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan
- 100 gr tepung terigu
- 200 gram tepung tapioka/kanji
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm minyak goreng (yg masih baru)
- 1/2 sdm merica bubuk
- Garam
- Penyedap rasa
- Air secukupnya
- 2 siung bawang putih
- Saus Tomat
- Cabe rawit
- kecap manis
Langkah Pembuatan
- Haluskan bawang putih dan merica bubuk.
- Campurkan tepung terigu, tepung kanji, penyedap rasa, bawang putih, merica dan garam
- Masukkan telur, masukkan air sedikit demi sedikit.
- Aduk hingga adonan mengental dan mengembang.
- Bentuk cilok berbentuk bola-bola, jangan lupa isi dengan daging ayam yang sudah dicincang.
- Rebus adonan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih, jangan lupa beri garam dan penyedap rasa pada air mendidih agar cilok semakin guruh, namun jangan berlebihan.
- Setelah mengeras dan cilok mengapung ke atas tandanya sudah matang dan siap diangkat.
- Kemudian tiriskan sekitar 10-15 menit.
- Sambil menunggu, campurkan saus, cabe yang sudah dihaluskan dan kecap sesuai selera. Bisa juga anda menambahkan kuah jika ingin menikmatinya seperti cilok kuah.
- Setelah itu angkat dan campurkan dengan saus. Cilok siap untuk dihidangkan dan disantap.***